この日は都内へと出張、錦糸町にてメトロへの乗り換え。
せっかくなので久々に麺魚さんへお邪魔してみました♪

11時20分の到着で、先客は8割ほど。
入店する際に…おっ？限定メニューの文字を発見！
2月20日までの期間限定で「濃厚サーモンつけ麺（和え麺Version）1,100円」を提供中。
他にも準レギュラーでサーモンのラーメン・つけ麺・油そばもラインナップされていますね。
雑炊丼を頼もうか悩んでいると、限定はご飯付きということでお願いしましょう。

この日は平日なのでスーツ姿の方が多いですね。
店員さんは厨房に3名と配膳に3名。
比較的多めの人員で捌いているので、スムーズな回転を保たれているのでしょう。
着席から7分ほどで配膳されました。

まずは和え麺だけをそのまま頂きましょう。
結構濃い味のタレが全体にまぶしてあり、とろみのある白湯が麺にしっかりと絡みついています。
既にサーモンの旨味とコクが豊かに表出しており、つけダレを使わずとも、
これだけで油そばとしてそのまま完食できるレベル♪
全粒粉入りのもっちりとした中太麺もその中でコシと小麦感を発揮されています。
麺量は200g強といったところでしょうか。

さて、いよいよつけダレにたっぷりとくぐらせて…おぉ、これは濃厚！
ねっとりとした口当たりの中に、サーモンの上質で脂の乗った旨味が凝縮していますよ。
鮭白湯のつけ麺なんて初体験ですが、サーモンの身を食らっているような感覚が麺に乗っかり、
ガツンとインパクトを与えてきますね。
もともと麺自体にタレがまぶしてあるため、浸けすぎると少ししょっぱいので半身浴程度に。

具は鮭の切り身・イクラ・玉ネギ・ショウガ・青ネギ、タレ内にも小松菜と青ネギ・玉ネギ。
鮭の切り身は外側にだけ火を入れていて、中はジューシーな鮭の旨味としっとり感が満載。
いくらの甘味と一緒に親子な味わいを楽しめますｗ
鬼おろし風な玉ネギやショウガの風味も魚介を引き立てつつさっぱりと。

ラストはご飯を投入し雑炊風を堪能し、完食です。
サーモンの魅力を存分に発揮した一杯でしたね♪
和えつけ麺って色々変化が楽しめるから好きなんですよね～。
準レギュラーのサーモン系もどういった方向性なのか試してみたいところ。

ご馳走様でした。