老舗の中華が貸し切り。せっかく馬場の先まできたので、足を延ばす。土曜ということもあり満席、店内で2人の並びに接続。未食のまぜを。

　煮干しまぜというと、煮干し粉を振りかけた程度の味変レベルが大半。この店の和え玉も煮干し粉がかかっていたので、その延長かと予想したが、まったくの別物。

　ちょっと塩分が利いた醤油ダレに、しっかりと煮干しが溶け込んでいる。いつも以上に思いっきり混ぜたほうが良い。しっかりとした二ボ二ボ感が麺に絡み、中々旨い。珍しく、煮干しを食べている満足感を感じる。トッピングは、あまり活躍していないので、特製でなくても十分か。それよりも、タマネギの追加が大正解。煮干しとタマネギが文句なしだが、このシャキシャキ感が変化球。

　後半は味変。コショウは締まった感じになりは面白い。最初にマヨネーズが提供されるので、最後に使用。マイルドな味になり、良くできたカップ麺の感じに変身。最後まで堪能した。

　ラーメンの方が旨いと思うが、まぜも面白い。どっちも良いので、和え玉の代わりに連食してみようか。