新橋駅前ビルに出来た新店、ﾌﾟﾘﾃｨさんに先を越された、横浜家系ラーメンの八七三家へ伺って参りました。

ﾌﾟﾘﾃｨさんのレポートで予習済みです。　余裕を持って伺いましたが、「あれっ？！あぶらとり紙がないぞ．．．」　入口にあぶらとり紙がありません．．．　「そうかぁ、券売機のところにもあるんだっけ？！」と気を取り直して中に入って、券売機を調べます。　「あれっ？ゴムしかなぞ．．．」　うーむっ、大誤算．．．　チャーシューマシマシで頂くつもりが．．．　悲しみマシマシで、泣く泣く「ラーメン並」のボタンを押します。　って言うか、開店サービスは、ほんの一瞬だけだったんですね．．．

お店は綺麗です。　厨房もピカピカ。　でもその中に唯一年季物が、「酒井製麺」の麺箱です。　しっかりと酒井製麺が使われている事を確認できました。食券を店員さんに渡す時、これもﾌﾟﾘﾃｨさんのレポートで予習済みなので、「カタメコイメオオメ」でお願いしました。これがバッチリ、正解です！

先ずはスープを頂くと、家系の濃厚な豚骨醤油ですが、割とライトな仕上がり。　ケモノ臭は強くありません。　まぁ、脂多目、味濃い目でお願いしているので、しっかりしたカエシと、タップリの脂は入っておりますが、ライトな印象です。　これは、後でニンニクと生姜を入れることでパワーアップさせた事は言うまでもありません。

麺は中太麺。　これが短めでススるには丁度いい塩梅。　麺硬めも正解です。　コシもあり、酒井製麺を真っ向から感じます。　トッピングは、ほうれん草に、チャーシュー1枚にノリ3枚。　ﾌﾟﾘﾃｨさんはノリにダメ出しされておりましたが、そこは全く問題なかったです。　逆に割と良いノリ使ってるじゃん！っと思ったほどです。　きっとﾌﾟﾘﾃｨさんのは、タイミングが悪かったんだと思われます。　チャーシューは、妙に肉って感じで、いまひとつでした。

全体的に非常に良くまとまっており、優等生的な感じか．．．　可も無く不可も無くと、あまり印象に残らない感じでしょうか．．．　イエ、決して不味い事はございません。　旨いですよ。　ただ、クサウマが好きな自分としては物足りない様な．．．って感じでしょうか。　ご馳走様でした。