2020/02/17(月)初訪問！
13:45着で前客9人後客3人 入口入って右側の券売機にて醤油味たま支那そば970円の食券を購入しました
味玉が170円とは、、、

店内はL字型カウンター席のみ10席 ご主人ひとりでの切り盛り
箸はエコ箸 カウンター上の調味料はミル付き胡椒
水はカウンターにコップとポットがあるセルフスタイル

先客7名に提供されてなかったため15分程かかって着丼
1度に3杯づつ作ってました

作業工程を見ていると、スープを小鍋で一杯づつ温め 丼にタレと油を入れスープを注ぎます

その間にデポで麺を茹で平ザルで湯切りをします

そのスープはと言うと、とても優しい味わいでこれが支那そば⁈なのかなぁ⁈
出汁感もタレも弱く物足りなさを感じました

途中で胡椒を入れてみましたが胡椒の風味が勝ってしまいます(//∇//)

麺は自家製の細ストレート麺で啜り心地が良く美味しい！ 量はかなり少なく感じました

トッピングの焼豚は切り置きでやや臭みあり 角材の様なメンマは筋張ってなく◯ ネギ 170円の味玉も自分にはその価値を見出せませんでした

開店間もないせいもあるのかもしれませんが、新店ではなく以前も人気のラーメン店だっただけに少々肩透かしを食らわせられました

これからのブラッシュアップに期待してます

ちょっと間をあけてまた来たいと思います

ごちそうさまでした