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2/17(月)20:30頃 再訪先客6名、後客3名。店内満席でしたがタイミング良く1席空いたので、食券を購入しカウンター席へ。この時点で煮干し系は全て☓ランプ点灯でした…10分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…鶏魚貝の旨味とカエシがキリリでどちらも強めに効いたチョッピリ塩味高めでトリュフがフワッと香るアクセントの無化調淡麗醤油スープです。以前よりも全体的に濃いめなチューニングのスープでした…やや丸みを帯びた菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムッチリした独特の食感で、スープに負けない存在感ある美味しい麺です。大判レアチャーはミッシリ柔らか食感、風味良い大きな海苔に味玉は黄身まで温かいゼリー状のものでした。少し粗めに刻まれた玉葱が辛味なくシャキシャキで、スープと良く合い美味しく完食・完飲です。たまに食べたくなる…そんな一杯^^ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
Rasty
ニッキ
さはちーにもも
RAMEN-ACT2
先客6名、後客3名。
店内満席でしたがタイミング良く1席空いたので、食券を購入しカウンター席へ。
この時点で煮干し系は全て☓ランプ点灯でした…
10分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
鶏魚貝の旨味とカエシがキリリでどちらも強めに効いたチョッピリ塩味高めでトリュフがフワッと香るアクセントの無化調淡麗醤油スープです。
以前よりも全体的に濃いめなチューニングのスープでした…
やや丸みを帯びた菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムッチリした独特の食感で、スープに負けない存在感ある美味しい麺です。
大判レアチャーはミッシリ柔らか食感、風味良い大きな海苔に味玉は黄身まで温かいゼリー状のものでした。
少し粗めに刻まれた玉葱が辛味なくシャキシャキで、スープと良く合い美味しく完食・完飲です。
たまに食べたくなる…そんな一杯^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪