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2/18(火) 14:00頃に訪問。スープは、白口、背黒、伊吹いりこ、ノドグロの4種と水。動物系なしの純煮干し淡麗。醤油カエシも控えめで上品な仕上がり。麺は、自家製中細平打ちストレート麺。昨今流行のサクパツではなく、ツルモチ食感が面白い。トッピングは、豚チャー、小松菜、玉ねぎ、青ねぎ。いたってシンプルだが潔くて好感触。スープと麺だけで成立してるくらいの完成度。具ナシのかけそばスタイルでも十分通じる。量的には少な目だったので余裕の完食完飲。
McMilan
McMilan
オーガス
スープは、白口、背黒、伊吹いりこ、ノドグロの4種と水。
動物系なしの純煮干し淡麗。
醤油カエシも控えめで上品な仕上がり。
麺は、自家製中細平打ちストレート麺。
昨今流行のサクパツではなく、ツルモチ食感が面白い。
トッピングは、豚チャー、小松菜、玉ねぎ、青ねぎ。
いたってシンプルだが潔くて好感触。
スープと麺だけで成立してるくらいの完成度。
具ナシのかけそばスタイルでも十分通じる。
量的には少な目だったので余裕の完食完飲。