こちらの限定メニュー滑り込み。

２１日までだという限定メニュー。
気になっていたのでもっと早く食べる予定でしたが
ギリギリの滑り込みになってしまいました。


「にぼ台湾ラーメン」
夜の部にあと４杯あるそうです(笑)


【スープ】
ピリ辛の煮干し、塩分ほどほど、辛さはそこまで強くなく、痺れはほとんど感じない。
台湾「風」な仕立てといった感じ。オリジナリティーは抜群にあります。
ベースの煮干しと、一番目立っているのはエビの風味ですかね。個性的な仕上がりです。

【麺＆具】
菅野製麺の中細ストレート。四角ったい麺帯、ポックリした食感で固めの茹で加減。
具は２種低温系チャーシューにたっぷりの台湾ミンチ、ニラ、ネギ、干しエビ、
カレー風味のうずらはせっかくなので増しました。チャーシューはこの一杯には不要だと思いました。
とにかくミンチの量がかなり多いので、バランスよく食べていかないと余ります。

【全体】
なかなか無い構成の台湾ラーメン。「煮干し×台湾」が完全マッチかというと正直そうでもないと
思うのですが、この店にしかできない個性的な出来栄えで、たまには良いかなといった印象。
またこういう変わり種のメニューもやってほしいです。