全国的にも有名な「一燈」さんにやっと伺う事が出来ました。
デフォのつけ麺の特製をポチっとしまして着席、待つ事3分！早やっ！笑
つけ麺は麺の茹で時間長いはずだから、待つ覚悟でしたが店側はフライングボイルされてました！

見た目は綺麗な、つけ汁に麺どんぶり！
先ずは麺！かなり太くてツルツル。
ほんのり甘みが感じ、のど通り抜群です。普段麺は気にならないのですが、おぉ！と思える麺でした。そして主役のスープ！臭いは臭み等全くなく魚介臭も少なめほんのり煮干しっぽい香りがした位ですかね。
それを一口すすると鶏の風味が優しく広がり後から魚介の風味が追いかける様にこれまた優しく広がり全体的に優しい感じの鶏魚介て感じでとても美味しいです。そこにトッピングのチャーシュー、ササミチャーシュー、煮卵、メンマ全ての具材が味がしっかりしていて単品メニューとして生かされてる感じでした！普段つけ麺は最後スープ割りするのですが、こちらのつけ汁は割り無しでも完飲出来るスープでした！
これだけ全体のバランスを考えた一杯はとても感動しました！御馳走様でした！