牛久の新店

美味しい鶏白湯をいただいた後，もう１軒新店巡り。
つくばの味噌の面白店，「味噌のジョー」さんの牛久店がオープンするという噂をキャッチし，登録しておいた。
店は牛久駅前から延びるメイン（？）ストリート沿い。
駐車場は完備されているがいっぱいなので，頭を突っ込んでちょっと待つ。
２～３分で車を出す方がいたので滑り込ませる。
つくば店と同じような資本っぽさのある派手な店構え。
店内は満席で中待ちが発生，厨房も接客も活気がある。
液晶テレビに「あしたのジョー」が延々と流されているのもつくば店と一緒だね。
券売機に向かうと，味噌メインの多種多様なメニュー。
「新潟発！超濃厚味噌ラーメン」というメニューに目が留まる。
割スープが付くので，東横さんインスパらしい。
それにもメチャ惹かれたのだが，この日の昼はここで終了なので，「〆の二郎系」という言葉がふと浮かび，表記メニューのボタンをプッシュ。
880円である。
すぐに１席だけ空いたカウンター席に通される。
お兄さんに券を渡す時，無料マシとか聞いてくれるのかと思ったが，何も聞かれず。
ニンニクはデフォで入るようだが，ヤサイマシとかないのか？
他のメニューを頼んだ方は，「野菜は200gと400gから選べますが，どうなさいますか？」とお姉さんに聞かれている。
（通常メニューに野菜マシがあって「二郎」と名付けられたメニューにないのはおかしいだろー!）と心の中で叫ぶが，まあいいかとスルー。
接客に不慣れなお兄さんが聞かなかっただけだと思いたい。
または，このメニューは最初から400？
券を渡してから10分弱で提供されたのは，なだらかな山の頂上に載った青ネギと，斜面にある醤油色の薄切り肉，背脂がどろりとかけられた一杯。
あれ？この肉も二郎っぽくはない。
よほどデフォメニューの焼きの入ったバラロールの方が二郎っぽいだろう。

麺は加水を抑えた太微ウェーブ。
オーション使用という感じではないが，ワシボソとした食感は雰囲気が出ている。
つくば店でいただいたデフォメニューの麺もこんな感じだったので，同じかちょっと太いくらいかな。
スープは軽い粘度のある濃厚系。
背脂がコクを増していて，想像以上に美味しい。
これ，好きだなあ。
わずかに載せられた刻みニンニクの香りがそこにプラスされ，さらに魅力度アップ。
もっと欲しい方は卓上にも刻みニンニクのツボがあるので，セルフで増せばいいのだろう。
具は，もやし，青ネギ，刻みニンニク，薄切り肉。
もやしは茹でではなく炒められている。
茹でよりも確実に美味しいので，増してほしかった。
薄切り肉はバラかな？
味付けして焼いた感じで，いわゆる焼き肉。
まあまあ美味しいのだが，ジューシーさにはちょっと欠けるかな。
このメニュー用に別に仕込まなくちゃならないはず。
手間がかけるだけなのに何でバラロールを載せないんだろう。
麺量は200ｇまでない気がした。
量的にも「二郎」と名付けるには不足している感じ。

資本っぽい雰囲気にもかかわらず麺もスープもメチャ美味い。
つくば店では油煙がひどかったので78点を付けたが，こちらはそんなこともないので，減点なしでこの採点。
ただ，このメニューに「二郎」というネーミングはどうだろうか。
デフォ味噌にチャーシューと野菜を増して，卓上の刻みニンニクをたっぷり載せた方が，「味噌二郎」という感じになるんじゃないかと思う。

食べている間も続々と後客が訪れ，常に満員，待ち発生。
みんな味噌好きだねえ。
資本っぽい店の方が一般の方には入りやすく，しかも美味しいのだから当然かもね。