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83点
淡麗鶏そば[ラーメン/醤油]
鶏そば うえ原（東京都板橋区）ヒサ

「淡麗鶏そば」@鶏そば うえ原の写真深夜１時ちょっと前、武蔵家に行こうと思っていたら、営業時間外のはずのこちらの店の暖簾が出ており営業中の看板が出ていてため入ってみました。

「淡麗」系は流行りではあるものの、こちらのラーメンは若干違う趣があり。バターっぽい独特の風味のある香油。わりとコッテリ感のあるスープ。麺は流行り通りのしなやかな細麺でスープを良く持ち上げる。トッピングはうまみがしっかりした低温調理のチャーシューが二枚と穂先メンマ。

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