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手揉み塩ラーメン at 麺ファクトリー ジョーズ セカンド （麺FACTORY JAWS 2nd）久々の訪問‼️未食の塩をオーダー❗夜の訪問は初ですがご家族連れとか一人のお客様も含めてほぼ満席と人気ですね🎵あっ！香ばしい香りが🎵フライドオニオン、帆立の貝柱、炙りチャーシュー等々でとってもいい香ばしさを醸し出してます｡ こちらのお店の売りでもある、手揉み太麺は熟成度合い、加水の高さもありその日の内しか使えない逸材です(^.^)しっかりと揉まれてます‼️加水率が高くないと(40%以上)強い揉みを入れるとブチブチに切れてしまうそうです｡やや塩分強めのスープも旨味の幅が広いですので最後まで美味しく楽しめました。KSZZご馳走さまでしたm(__)m
くみちょう
ken
くみちょう
№61
Ra麺@答えくん
（麺FACTORY JAWS 2nd）
久々の訪問‼️
未食の塩をオーダー❗
夜の訪問は初ですがご家族連れとか一人のお客様も含めてほぼ満席と人気ですね🎵
あっ！香ばしい香りが🎵
フライドオニオン、帆立の貝柱、炙りチャーシュー等々でとってもいい香ばしさを醸し出してます｡
こちらのお店の売りでもある、手揉み太麺は熟成度合い、加水の高さもありその日の内しか使えない逸材です(^.^)しっかりと揉まれてます‼️加水率が高くないと(40%以上)強い揉みを入れるとブチブチに切れてしまうそうです｡
やや塩分強めのスープも旨味の幅が広いですので最後まで美味しく楽しめました。
KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m