やはり、この界隈では貴重なお店だった～！の巻

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2月下旬のお昼に訪問。先客10名、後客8名。
 
一件目は臨時休業だったのでこちらへ。
香取市で本格的なラーメンを提供するお店は、
長らくこちらだけでした。タブン
入って左側に券売機が有り。
初めて食べるつけ麺にしよう。
同じ値段なので、味噌をポチリ。
後で確認したら、同様な考えで味噌つけ麺を食べていましたw。
 
店内は男性店主さん、接客の女性店員さんの体制。
年配の男性店主さん？は体調がすぐれない？
 
やや時間が掛かった後、「大変お待たせしました～」と着ラー。
それでは麺から。
麺は加水中～多の中太ストレート麺。
ツルッとした麺肌にサクッと歯切れ、
熟成された小麦の旨味もあります。
麺量は体感230g程度。
 
次につけ汁だけを。
生クリームと油脂のコク、適度な味噌の塩気と旨味、濃厚な豚骨スープが下支え。
北海道味噌だけど、濃厚な大豆の旨味は八丁味噌のよう。
魚介があまり感じず、豚骨が確りと濃厚。
ゴマも感じた気がしますが、気のせい？
 
そして麺をつけ汁に浸して。
濃厚なつけ汁がドロッと絡んできます。
麺を全部浸すとつけ汁が濃いので、
半分～２／３程度が良いかも。
 
具は麺側のモヤシ、メンマ、ホウレン草、
刻み海苔、つけ汁にカットチャーシューです。
モヤシは麺に巻いてパクリ。
濃厚なつけ汁をサッパリさせる効果があります。
メンマはシナコリ。
ホーレン草は冷凍なのかしら。
刻み海苔の磯の香りが好印象。
カットチャーシューは小振りなのが３個くらいでしょうか。
 
最後は残った野菜や麺を投入して完食。
時間がないので、割スープの有無を確認することなく、終了。
味噌の効いた濃厚なつけ麺でした。
やはり、この界隈では貴重なお店だ。
ご馳走様でした。