850円。2020.02.28(金)、11:50過ぎ訪問。先客2組6人、後客2組6人。普通盛、中盛同料金。普通で。卓上には、おろしニンニク、おろし生姜、GABAM黒胡椒、辣油、酢。

清湯豚骨？煮干醤油スープ。
油層あり。煮干粉が多くないがキラキラと。
ひと口目、出汁煮干がしっかり薫る。
恐らく豚骨？ 動物感しっかり。油は鶏油？ 少し洋風味もするような。
煮干はひと口目ほどではないが、出汁風味がふんわりと最後まで継続。
醤油は角がなく塩気は適度。
動物・醤油・香味油のどっしりベースメインに、煮干出汁は後からついてくる。
味わい豊かで厚みあり。バランスいい。

断面角の細めほぼストレート麺。
大成食品の麺箱。少し硬めくらい。
加水は高めで、小麦風味は弱め。
啜り心地、麺絡みはいい。
普通の麺量は普通～やや少なめくらいか。
自分には十分量。

チャーシューは少し厚めが2枚。
ミシ柔と、少し弾力ありの柔。豚味抜け気味、味付け少し。スープと食べればOK。
なめこは相乗効果はないが、普通に合う。多め。
白ネギ小口が多めなのは嬉しい。海苔小1枚。メンマ普通。

おろし生姜は普通に合う。
ニンニクも相性バッチリではないが、好きなのでまあアリ。
沈んだなめこを拾っていると、かなりスープが減る。
後半けっこうオイリーに感じるが問題なし。完食完飲。
予想以上にしっかりとした一杯だった。