レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
山形某店のリスペクト。某店を食べたことがないので、このいl杯を採点。 まず麺。平打ちで太いタイプ。もともと硬いのに、あえて硬めの茹で。ラーメンともうどんとも違う食感。それでいて口の中で暴れる感覚はなく、食べても存在感がある。旨いというよりも楽しい麺だ。 意外とスープが面白い。最初は獣系が強い感じ。しかし、慣れてくると獣系は消えて魚介が前に出る。それも昆布の旨味で、この旨味が、すっきりと舌を襲う。そして最後は昆布も消えて、一気に端麗に。塩か白醤油のような味わいを感じる。変身する面白いスープだ。トッピングはメンマが特徴か。渡なべの大き目のサイズではなく、超小さいサイズで、こりこり。この食感が変化球。 ナベラボが終わってしまったが、ぜひ、どこかで復活してほしい出来だ。スープは良いし、麺も面白い。限定らしい味わいだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
まず麺。平打ちで太いタイプ。もともと硬いのに、あえて硬めの茹で。ラーメンともうどんとも違う食感。それでいて口の中で暴れる感覚はなく、食べても存在感がある。旨いというよりも楽しい麺だ。
意外とスープが面白い。最初は獣系が強い感じ。しかし、慣れてくると獣系は消えて魚介が前に出る。それも昆布の旨味で、この旨味が、すっきりと舌を襲う。そして最後は昆布も消えて、一気に端麗に。塩か白醤油のような味わいを感じる。変身する面白いスープだ。トッピングはメンマが特徴か。渡なべの大き目のサイズではなく、超小さいサイズで、こりこり。この食感が変化球。
ナベラボが終わってしまったが、ぜひ、どこかで復活してほしい出来だ。スープは良いし、麺も面白い。限定らしい味わいだ。