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2/27（木）18：30 前3後3 ギラギラしたところのない豚骨醤油で、動物系の乳化具合によるのか割合マイルド。コテ丸という名前だけあって、粗めの背脂が浮いているが、こってりさはなく先述の通り口当たりがマイルドなため、飲みやすい。それでもニンニクがまずまず効いているので、パンチはあって、なかなかおいしい。中細のストレート麺は、つるつるした麺肌で、やや柔めだが、風味よく好きなタイプ。具は幅広のメンマ。あっさりした味付けでコリコリ感は控えめ。太モヤシはさっとゆでた感じで、強めのシャキシャキした歯ごたえ。海苔。厚みのあるロース系のチャーシューは、柔らかすぎず、まずまず。一昔前の背脂ちゃっちゃ系で、その中でも高めの塩分濃度によるシャープなタイプではなく、動物系のマイルドなコクとニンニクのパンチを味わうタイプの一杯だった。
なまえ
つちのこ
バフ
銀あんどプー
中野の若女将。子持ち
RBK11
ギラギラしたところのない豚骨醤油で、動物系の乳化具合によるのか割合マイルド。コテ丸という名前だけあって、粗めの背脂が浮いているが、こってりさはなく先述の通り口当たりがマイルドなため、飲みやすい。それでもニンニクがまずまず効いているので、パンチはあって、なかなかおいしい。
中細のストレート麺は、つるつるした麺肌で、やや柔めだが、風味よく好きなタイプ。
具は幅広のメンマ。あっさりした味付けでコリコリ感は控えめ。太モヤシはさっとゆでた感じで、強めのシャキシャキした歯ごたえ。海苔。厚みのあるロース系のチャーシューは、柔らかすぎず、まずまず。
一昔前の背脂ちゃっちゃ系で、その中でも高めの塩分濃度によるシャープなタイプではなく、動物系のマイルドなコクとニンニクのパンチを味わうタイプの一杯だった。