2020.03.03（火）晴れ　初訪問　13:45入店　先客6 後客4　13:49提供

夜勤明けにタンメンが気になり当店を訪問。
入店して入り口付近にある券売機でタンメンの番号である「03」を押して食券を購入。
先客の常連さんが麺固めでお願いしていたので、右に習って食券提出時に麺固めでお願いしました。
食券提出後に空いているカウンター席に着席。
すぐにお冷やの冷水が運ばれて来ます。
卓上には醤油・ラー油・酢・七味唐辛子・粉胡椒が完備。
BGMはYMOの「君に胸キュン」！！テクノポップ好きには嬉しいBGMですね〜
待つ事、約5分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
固ゆで指定をしたが、噛むと固さは感じず程よくしなやかな仕上がりです。
後半はヤワヤワ仕様になりますね〜

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は高温で炒めてからスープと合わせて煮立ててました。
仕上げに水溶き片栗粉と調味料を投入？？？
豚肉は肩ロースの部分。
しっかりと熱が加わってやや固めの肉質でした。
量はやや少なめだが値段相応の量だと思えました。
キャベツなどの野菜は全体的にクタッとした仕上がり。
玉葱は若干だがシャリシャリ感が残ってました。
ニラは長めにカットされ存在感がありました。
キクラゲは2個入っており、プリプリな食感が良い感じでした。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏、豚、乾物系の昆布などと思われます。
化調も若干入る感じで旨味が強めです。
しかし、乾物系を入れるのか味に深みが感じられました。
炒め油による香ばしさとコッテリ感もあって美味しいスープに思えました。
トロミはあまりなかったが、仕上げに入れた調味料が気になります。

総評
スープの作りは凝っている感じがして美味しかったです。
麺はもう少し固茹で気味で食べたいですね〜
具は野菜タップリで良かったです。
接客は普通。タバコが常時可のお店です。
店内が狭い為なのか入口と出口が別々でした。
常連さんが頼んでいた「ネギミソラーメン」が魅力的！！
ご馳走さまでした。