12:40頃訪問したところ、程好い客入り。店は1-2階にあり、多めのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており落ち着きを覚える空間だ。ホールは中国人と思われる数名の女性による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。担々麺は大きなガラス皿に盛られ冷製。杏仁豆腐も付いて来る。

麺は、緑色が映える縮れ平打ち中麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応え。表面の平滑性とムッチリ食感、さらに噛み切る際の強めの抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。高菜ご飯と合わせると、十分な満腹感が得られた。
なお、この高菜ご飯、小さな椀にぎっしりと詰め込まれており、挽肉もタップリ。中々旨かった。

タレは、麺の周囲に適量存在。オレンジ色のもので、ネットリとした質感。
よく混ぜてから食べると、麻辣感は控えめだが、それなりには感得されて特に物足りなさは覚えない。
甘みと酸味もしっかりと付与されているが、嫌味になる程では無く、チープさも抑えられているのが有難いところ。塩分濃度も適度と言え、全体としてバランス良く纏め上げられていると思われる。
途中、卓上の辣椒をタップリと加えてみたが、熱が通り過ぎているのか、その効果は期待程では無かった。

具は、麺の上にタップリと乗せられている。
内容としては、ゴロゴロとした挽肉、クラッシュされたナッツ、刻み青葱、飾り用の唐辛子1本というところ。
上質感は特に感じられないが、味と食感の両面において、良く調和しており文句無し。

ラーメン専門店とは全く異なるアプローチの冷製汁無し担々麺だが、全体にわたりよく練って作り込まれており、十分に楽しむことが出来た。メニューも多く、近くの会社員には重宝されそうな一店だ。