12/19 19:18頃入店。先客4人、後客0人。

担々麺系37杯目。
こちらラーメンショップ ロンへ来るのは…1年10ヶ月ぶりになります。
ラーメンショップとなっていますが、所謂ラーメンショップ系とは異なるお店なのは…地元の人しか知らないですねｗ
どちらかというと、味濃い目のスープが多いので中華系のメニューの方がお勧めのお店です。
メニュー名が…漢字が多いので食べたいものを探すのに一苦労です(^_^;)
注文したのは担々麺。

待つこと大体4分後に注文した品が登場。
真っ黒な丼に真っ赤なスープが映えますねｗ
どちらかというとラー油が多目に見ます。
まずはスープをひとすすり…ラー油による辛味はピリ辛くらいで、辛味を押し出すように芝麻醤の甘味がありますね。
飲み進めると…少量の大蒜風味を感じるのは、ラー油を作る際に多く投入しているからでしょうか。
旨味・コクの土台はラー油が担っているように感じます。
次に麺をひとすすり…中細の緩くウェーブが掛かった麺で、茹で加減は適度。
やや加水率が高めにあり、ツルリという舌触りがあります。
スープの持ち上げ感は抜群で、ウェーブの掛かり具合が絶妙に感じますね。
具は肉味噌、青梗菜、刻みネギ。
肉味噌は、甜麺醤で味付けされていますが、胡麻油を加えて炒められたものでしょうか…香りが非常に良いです。
肉自体も粗めに挽いてあるのと、全く脂身がないのもあってしっかり肉の旨味も感じられますね。
青梗菜は軽く茹でたものが…4枚。
これだけの量が入っているのはちょっとびっくりでしたが、シャキシャキとした歯応えが箸休めとして活躍しますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

次回は珈哩麺(カレーそば)かスタミナ麺のどちらかを食べにきますｗ