2020年3月7日（土）11:35頃訪店。

行きたかったお店が今のご時世（コロナ）を
鑑みてしばらくお休みとのと。

急きょ、こちらのお店に参りました。

ちょうど開店して券売機待ちの列に接続。
食券を購入してすぐに座れました。

卓上の上部には生揚げ醤油とたまり醤油の小瓶が。
こだわりが感じられます。

2杯ずつのロットでしょうか、間もなく着丼。

醤油のブレンド感は、醤油のコク・風味などの個性を強めに出している印象です。
大人向けの味がするスープです。

他のレビュー画像を拝見しても、今回はさらに醤油色が濃いような。

麺は細めの柔め、黒いポツポツが見える全粒粉入りでしょうか、スープの味が強いので、
麺の味がわかりづらかったです。

低温調理のレアチャーシュー、最初はスモーキー、後半は肉汁、脂があって美味しかったです。

鶏のチャーシューは超肉厚！スープに浸して醤油味を感じながら美味しくいただきました。

葱はパラっと少なめです。

店員さんの元気があまりなかったのが残念です。
こんな時期だからこそ明るく行きたいですね。

美味しくいただきました、他のメニューも食べに参ります。
どうもごちそうさまでした！