昨年１０月にオープンしてたちまち話題店に、ＢＭしていたがやっと訪麺。土曜日１２時半到着で店頭４番目、落ち着いたのかしら、それともあれのせいだろうか。店頭ですでに味噌とラードのまぜあわさったようないい香りがします。５分程で入店、券売機で購入後カウンターへ着席。広々とした店内、半年たってはいませんが清潔な環境です。調理風景は見えず、１０分弱で麺着。チャーシューにメンマ、モヤシ、ネギにすり生姜がトッピング、チャーシューは小さいのと大きいもの２タイプ、柔らくて美味。麺は中細のやや縮れ、黄色いいかにも「札幌」なタイプ、モチとっとしています。熱々スープはおとなし目の味噌味だけれど何か複雑に深い旨みあり。半月前に同じ「すみれ」出身の「あさひ町内会」でやはり「味噌」を食べたけれど、あちらはスープにニンニクたっぷりで野菜の炒め方もワイルドな感じを受けた。こちらは大人し目というか、大人っぽいというか、巧みな作り具合を感じた。どちらも美味しかったが、ややあちらが良いかな。
食べ終わって店を出てみると、店外待ちが１０人ほどに、コロナウィルスなど吹っ飛ばすように人気でした。