またもや番外編。普段提供されていない一杯を
ご主人の遊び心に乗っかって食べさせて頂きました＾＾
今回限りのメニューだからお店に行っても食べられません。

なので、レポにあげるべきではないとは思ったのですが
前回同様、どんだけ美味かったのか･･･
これを記録しておきたい衝動が止められません。
何卒、ご容赦頂きたくm(__)m

いやいや、個人的に大好物の
ものすごいモノを食べてしまいました！
興奮と汗がおさまりません(^^♪

味の好みと興味で方向感がフィットしたもんだから
なんとあの稲荷屋さんが！
あの塩で！
ニュータン作ってくれたのです！！！

自称ニュータンタニストとしては
夢の一杯だったのですよ＾＾

夕飯には少し早い17時過ぎにお店に寄って
ふつーに背脂醤油の食券渡そうとしたら
今回もまたご主人が
「いいんですか、背脂で？イケますよ！？」
とニヤリ。

店内まだ混む前で、少しは余裕もあったのだろうけど
まさか、そんな、マジか～！
と思わず言葉が漏れてしまいました。

そりゃ、嬉しいけど、この間の塩背脂より
よほどタチの悪い妄想だったと反省してたもんだから
まさか実現するとわ･･･(^^;

ありものの組合わせ変えてできる前回と違い
調理の段取りが違う新しい丼ですからね、
そりゃ恐縮しましたが･･･
結局、食い意地には勝てず、お願いしてしまいました(>_<)

席から厨房見てると
明らかに調理の段取りが違うし
なんか肉を炒めてる香りがする･･･
なんて、いつもと違うことやらせてしまって
ちょっとヒヤヒヤしましたよ。
頼むから混まないでくれーと(-_-;)

さていよいよ着丼。
塩加減は強めにして頂きました＾＾
そう、ご覧の通りニュータンにしては
おどろおどろしくありませんね（笑）

理由は3つ。
１．流石に韓国産の一味唐辛子がなかった。
２．さすがのご主人もビビッて唐辛子の量を加減した。
３．フレンチの上品さが、しみ込んでしまっている。

そりゃそうでしょうよ。
店のメニューにないもの作ってるのに
都合のいい唐辛子があるワケないじゃないですか（笑）
でも国産の鷹の爪系で上手く代用してくれていたので
見た目以上に辛く、お味は違和感なかったです。
かなり汗だくで、この寒いのにボタボタ垂れてしまいました(T_T)

もっと赤くてもよかったのに･･･と食後感想言ったら
案外、唐辛子大量投入、ビビるんですよ～と＾＾
匠ならではの葛藤があったようで。
次回があれば、容赦しないそうです＾＾

結果、今回は過激さが突抜けていなかったので
私の知るニュータンでは、最も上品な仕上がりでした＾＾
どこぞにヨーロピアンな風を感じるニュータンなんて
食えるものではありません。新しい！＾＾

表現悪くてすみませんが、
専門店はもっと「雑」です（笑）
きっとカラシ量を容赦しなくなったら
ものすごく面白くなるんだろうなぁとポテンシャル感じました。

やはり直感した通り、
上等な出汁の塩スープで頂くニュータンは
ハンパないパンチ力ですね。

かなり塩加減は強かったと思いますが
塩がどこまで濃くても
ウマミに変わってしまう感じ。

濃ければ濃いなりに美味しく頂けてしまうので
ええ？どこまでイクんじゃい？
という出口の見えない恐怖感を味わいました（笑）
もっと濃く、もっと濃くって刺激を求めながら
ポックリ逝ってしまいそうな･･･(>_<)

鶏メインのスーパースープは
濃い目の塩で猛烈なスタートダッシュをキメて
ひき肉、ニンニク片がブーストしながら
暴走気味の丼を溶き卵が上手く包んでクールダウン･･･。

上あごベロンの火傷にも気づかず
熱い丼が一気になくなるワケですよ(-_-メ)

ニンニク片の粒加減もさすがですねー
みじん切りになると
ホクホク感と甘みが味わえないから
少し粒が大きめで美味しかった。

ご主人も案外、ニュータンタン好きなところがあり
遊んでくれたことには大変感謝していますm(__)m

イヤ、ほんと、もうちょっと
このドンブリで遊びましょうよ（笑）