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1999年創業の西日暮里老舗店。温かい女将さんの接客に巨大豚と高価格が特徴。醤油と塩の1320円二大構成にチャーシューメン。ごまの酸辣麺にトッピングも最低限のシンプル。卓上には一味と黒胡椒のみ。厨房には漢方薬がズラり。この日の季節の炊き込みおにぎりはとりごぼう。寡黙店主に接客素晴らしいキビキビ女将の2名体制。席ゆったり使わせオペ丁寧で回転かなり遅め。数種スパイスにこだわり素材搭載の無化調醤油清湯。起伏岩憶わせる豪快豚にプリモチ麺の渾身デフォ。八角風味の激肉厚豚肩ロースはホロ柔ジューシー型。香ばし揚げネギにコリコリメンマとシャキもやし構成。豚骨鶏ガラ動物出汁に魚介節合わせた醤油清湯は揚げネギに昆布乾物と鰹節風味下支えの無化調仕立て。喉越し抜群のエッジ効かせた中太ちぢれ玉子麺は啜るたび香ばし出汁旨味溢れる軽快プリムチ食感。素晴らしい女将さん接客と絶品焼豚合わせに舌鼓。ごちそうさまでした。
BUBU
№61
ゆりりん
Rio_ramen
どんどん
温かい女将さんの接客に巨大豚と高価格が特徴。
醤油と塩の1320円二大構成にチャーシューメン。
ごまの酸辣麺にトッピングも最低限のシンプル。
卓上には一味と黒胡椒のみ。厨房には漢方薬がズラり。
この日の季節の炊き込みおにぎりはとりごぼう。
寡黙店主に接客素晴らしいキビキビ女将の2名体制。
席ゆったり使わせオペ丁寧で回転かなり遅め。
数種スパイスにこだわり素材搭載の無化調醤油清湯。
起伏岩憶わせる豪快豚にプリモチ麺の渾身デフォ。
八角風味の激肉厚豚肩ロースはホロ柔ジューシー型。
香ばし揚げネギにコリコリメンマとシャキもやし構成。
豚骨鶏ガラ動物出汁に魚介節合わせた醤油清湯は
揚げネギに昆布乾物と鰹節風味下支えの無化調仕立て。
喉越し抜群のエッジ効かせた中太ちぢれ玉子麺は
啜るたび香ばし出汁旨味溢れる軽快プリムチ食感。
素晴らしい女将さん接客と絶品焼豚合わせに舌鼓。
ごちそうさまでした。