Item: 創始麺屋武蔵
Rating: 80
Author: さぴお

80点

マヂカルラブリーの野田クリスタル。また金属バットの周辺の芸人がタイトルホルダーになってしまったと感慨深い。
どうも、さぴおです。

まだまだ喉は痛みます。全く和らぐ兆しは見えませんが、病院帰りに気合の麺活です。

古豪に分類されるでしょう。
このお店が武蔵のごとく無双を誇った時代を僕は知りません。

麺屋武蔵の本店へとやってきました。吉祥寺店など分店はちょいちょい行ってますが、本店は何気に初訪問なんですよね。
RDBの平均点67点と驚きの低さにビビっていたのも訪問が遅れた理由です。

けれど、ラーメンTRYには毎年毎年名店部門に名前を連ねています。
「癒着ですか？」という疑問がフツフツと湧いておりましたので、その真偽をば確かめます。

平日お昼に訪問。先客は多数で、途中で中待ちが発生する時間も。思ったよりも栄えてるんだね。

ハイテク券売機のトップにあったこの濃厚つけ麺を。
なんと麺量が無料で1キロまで増せるという嬉しいサービス。
いつもなら勿論1キロコールの所ですが、
喉の痛みが半端ないので350gコールに留めます。

スタッフは若者な感じの方々が4人で元気いっぱい。
麺揚げの時に「うっしゃい！！」と掛け声をするのも、一昔前のラーメン屋さんって感じですね。

⚫実食
【つけダレ】
粘度は中庸で動物主体の甘さ先行な豚魚。
鶏ガラ、豚骨、節、煮干あたりを使ってるのかな。
動物主体で甘さの強いタレがグイグイと来るので、若者が好きそうな豚魚って味だね。
個人的には濃厚仕立てに寄るのならもっと出汁の押し出しによって、ドロッと粘度を高めてとみ田くらいヤッちゃってくれた方が嬉しい。

味のメインがタレになっている印象。

アニマルと魚介のダブルスープが
二刀流の武蔵とかけてるんだろうけど、出汁という刀は刃こぼれてかな。

【麺】
カネジン製の中太麺。
加水は高くて非常にモチモチとした食感と弾力。麺肌はつるつると滑りがいいです。

以前に食べたラーメンが無かんすい麺だったこともあって、この弾力強さに何だか感動？
つけ麺に合わせるなら、これくらいはツルシコモチィ！が同居してないとね。

【トッピング】
武蔵といえば角煮チャーシュー
たっぷりと脂身もあって、甘く煮付けてあって安易に美味しい。
つけダレも甘めですから、これくらい強い味付けでもオールオッケーですね。
トロッと柔らかく美味しいですが、2切れ目でヤラれかけたので、若者向きだね。

一方、煮玉子は味付けは薄め。
黄身はゼリー状となり、かなりのねっとり感。

あとはつけダレ内にメンマなどが埋まっていたかな。
薬味っぽいアイテムがあればいいのにな…と仄かに思いましたね。

⚫おわりに
やっぱり古豪なのかな？
イマイチ目新しさはなく「昔は流行ったんだろうな」という豚魚。
とはいえ平均点67点というのも解せない味わいでした。

何気に気軽に食べられる濃厚豚魚って少ないですからね、そういう面ではありなのかな。

ごちそうさまでした。