Item: 4代目松屋食堂
Rating: 81
Author: がく(休養中)

81点

3月9日(月)

3月に入るとコロナウイルス対策で一斉休校などが始まり、職場でもその影響が出始めて連日残業。
この日は久しぶりに早めに仕事が終わったので、帰りに「4代目松屋食堂」さんへ伺いました。
コイパはいつも利用しているR14号千葉街道沿い、千葉銀行向かいの公園脇にあるナビパークです。
19時ちょっと前に現地到着、30分200円ですが19時以降だと60分で100円なので少し待機。
19時を過ぎてからピットイン、お店までは200mちょっとなので徒歩3分くらいで到着です。

入店して松谷店主にご挨拶、左にある券売機で食券購入。
この日は遂にこちらでの提供が始まった、ラーマガ限定NAKED#074「東京しゃもデトックスかけらぁめん」を狙って来ました。
券売機に貼ってあった購入方法に則り魚介しょうゆらぁめん780円をポチッと、食券を渡す際に『NAKEDで〜』とお伝えしちゃいます。
空いているカウンター席に座り店内観察、松谷店主のワンオペで先客さんは4名、後客さんは2名来店。
お冷は券売機横に給水機がありセルフ、卓上アイテムは辣油、お酢、胡椒、七味などが置いてあります。
少しして、スーパーグリーンな一杯と、味変用の花椒が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
緑色のスープはサラリとした淡麗系、重厚な鶏の旨味がスープにぎゅーっと詰まっていますね。
使用鶏はブランド鶏の東京しゃも、鶏油も程よく効いていて、椎茸に真昆布やホタテなどが下支えになっています。
塩ダレには鰹節や牡蠣などの旨味も入っているとの事、その分の深みもあり美味しいです(＾~＾♪
緑の素はクロロフィル(葉緑素)です、サプリメントなどでお馴染みのやつですね。
こちらの物はアルファルファの加工食品を使用との事、アルファルファとはムラサキヤマゴヤシというマメ科の多年草。
牧草などに使われる物らしいですが、それをスプラウト(新芽)の状態で加工した物の様ですね。
腸内環境を整える効果があるとか、東京03の2人じゃないですよ(*´艸`)ｼﾗﾅｲｶ

麺は全粒粉入りの中細ストレート麺、山田食品製の「香麺」を使用。
茹で加減真ん中くらい、ムニュっとした食感で小麦が香る美味しい麺です(๑´ڡ`๑)

具材はNAKEDなので刻み葱のみ、それと味変用に花椒が付いています。
花椒を投入するとふわっと良い香り、ピリッと締まりも出て良いですね。

ズズズと啜ってあっという間に完食完飲、食後に色々お話しをさせて頂きましたꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
ご馳走様をしてお店を後に、麺とスープのみを味わうNAKEDならではの一杯でした。
こちらの提供は3月いっぱいになります、興味のある方はお急ぎ下さい。

身も心もデトックスされたのでさらにpureになっちゃいました、ご馳走様でした。