３月７日（土）１４時過ぎに訪問。先客待ち５人へ接続、後客多数。

この日はロッソさんが元の場所に戻り移転後３周年を迎え、限定営業の日。
定期訪問しているので、お祝いも兼ねて伺うことに。
昼時を外したつもりでしたが、メモリアル営業は混雑していますね。
しばし外待ちした上で、１～２人掛けのテーブル席へ案内されました。
店長さん初め男女４人で切り盛りされていました。
折角ですので、特製トッピングのセットをいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683377.html

太麺は加水率やや高めのストレート系。
全粒粉なども配合されているでしょうか、通常のデフォルトの麺とは異なります。
この限定の為に誂えた麺は風味もよくいつものもちもち感も感じられ
おいしくリチューンされていますね。
そんな予感がしたので、大盛にして正解でした。
麺量は４００ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683379.html

動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
しっかりとした土台にカニの風味が力強く付与されていますね。
表層にはカニ油も入っているでしょうか。
麺への絡みも抜群で、最高の仕上がりですね。

麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683383.html

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、カニ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683388.html

肩ロースに
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683392.html

鶏の３種類。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683393.html

秀麗豚のバラ巻きタイプに、吊るしタイプの肩ロースが特に一押しですね。

味玉はしっかり気味のゼリー状タイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683398.html

メンマは細めのタイプで、味付けよくコリコリ食感ですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683401.html

カニは足の部分がつけ汁に入っています。
付け根の部分をほじほじして、つけ汁に融合させます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683403.html

板海苔を海苔巻き麺でいただくとより一層風味が引き立ちますね。

カニご飯はちょっと柔らか目でした。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725686305.html

麺を食べ終えると、スープ割をお願いします。

昆布などのうまみに一段とカニの風味がジャンプアップ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683407.html

大盛りの麺だと、ガッツリ絡めるとつけ汁がなくなってしまうので、
加減していただいて、最後にスープ割出来て良かったです。
これをしなかった人は後悔した方がいいです。


おいしくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12581001398-14725683409.html


移転３周年おめでとうございます。
メモリアルな一杯最高の仕上がりで、カニを堪能できました。
お値段もちょっと高めですが、可也材料費も弾んだようですね。
まだ先ですが、４周年も何か拵えてくれるようですので、今から楽しみです。

今年頂いたチャーシュー　１５０枚／６３杯
今年頂いた唐揚げ　１３８個


ごちそうさまでした。