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平日の14時過ぎだからなのか待つことなく着席できました。明るい店内、券売機近くの消毒液、マスクと手袋着用の従業員の方々など徹底された衛生管理にとても安心感が持てました。製麺の様子を目の前で見るのは初めて、自分の食べる麺だからこそ見入ってしまいます。着丼後は香ばしい醤油の香りを満喫したあと、スープを一口。キリっとした醤油の味わいと鶏の出汁が前面に押し出さられスッキリと飲みやすい。麺は手打ちなので不揃いですが、それが複雑な食感を生んでます。打ち立てだからスープをよく吸うのでしょうか…前半と後半では明らかに味が違います。二枚のチャーシュー。焦がしチャーシューが香ばしさと豚の旨味が合わさって抜群に美味しかった。今回は醤油をオーダーしましたが、食べた感触からは煮干しの方が美味しそうな予感が…次回訪問の機会があれば煮干しを頼んでみます。
マクラーレン
トッC
ほっけ
Nakashun
なまえ
製麺の様子を目の前で見るのは初めて、自分の食べる麺だからこそ見入ってしまいます。
着丼後は香ばしい醤油の香りを満喫したあと、スープを一口。キリっとした醤油の味わいと鶏の出汁が前面に押し出さられスッキリと飲みやすい。
麺は手打ちなので不揃いですが、それが複雑な食感を生んでます。打ち立てだからスープをよく吸うのでしょうか…前半と後半では明らかに味が違います。
二枚のチャーシュー。焦がしチャーシューが香ばしさと豚の旨味が合わさって抜群に美味しかった。
今回は醤油をオーダーしましたが、食べた感触からは煮干しの方が美味しそうな予感が…次回訪問の機会があれば煮干しを頼んでみます。