らーめんくぼ鷹@立川　
煮干豚らーめん
「立川に新たな煮干し補給所出現！」
濃厚煮干しも認知が高まってますが、煮干しに慣れてない人はまだ面食らうんだとか💦
そんな面食らいそうな、濃厚煮干しが食べられるのが立川に出現。立川と言えば、青樹が煮干しでは定着してますが、そちらはだいぶマイルドです。

くぼ鷹さんの一杯はかなり攻めた味で、しょっぱさ、煮干し苦味、えぐみをしっかり感じられます。更に煮干しの粉付き。有名店に比べると多少のバランスに差があるものの、これでもかと煮干しを堪能できます。こういうお店が立川にできたのは嬉しいです。

再度メニューの豚丼はマヨネーズやらラー油でカスタマイズ自由なので、らーめんと共にいろいろ楽しめそうです。ただ北海道の豚丼を意識するなら直火炙りで香ばしさがでると尚嬉しいと言った所です。

たま館は根付かずマシマシの一人勝ち感があるので定着してほしいところです。

ご馳走さまでした^_^
豚丼などは下記のインスタに有りますので、宜しければご覧ください^ ^
https://www.instagram.com/p/B9nfZRMgHLn/?igshid=1axtymboedxf4