今回訪問：2020/8/22

18:10入店　先客1（後客1）
コロナの影響により、今月末で閉店することになってしまった。個性がある美味しさで、十分立川でやっていける店なのに、全くもって惜しい話である。

っと思っていた割には客が少ない。確かに閉店まであと1週間ほどあ... 続きを見る

マシマシ試作館と思い、たま館へ行くも満席だったため、くぼ鷹へ。自販機にて食券購入し着席。着丼。
ネギの盛り付けが面白い。スープは醤油が際立つ豚骨ベースで濃厚でご飯にもよく合う。
濃いめが好きな人向けの一杯。

昼食は久しぶりの立川たま館のこちらへ。煮干が気になったので、券売機で購入。器からはみ出たチャーシューはそそりますね。煮干のえぐみが若干感じますが、煮干好きにはたまらないかも。やや塩っけが強いので、スープの完飲は出来ませんでした。薄めが頼めるならそうしたいかなぁ。大変美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

5/3（日）11：20　前1後2　

ガッツリ煮干しだが、粘度は然程高くなく、重さはない。動物系の主張は適度。醤油だれが意外に前に出てきて、微かな甘みがあるのが、ちょっと個性的。海苔にのった煮干し粉を途中で溶いたが、ベースの煮干しが強いので、あまり変わらない。

三河屋製麺の中細縮れ麺は、汎用チックであまり特徴のないも... 続きを見る

今回訪問：2020/5/2

18:20入店 先客0（後客1）
テナントが鬼門なのか、はたまたコロナの影響か、ゴールデンウイークの晩飯時なのに客入りが壊滅的でした。たま館どころか、立川自体に人が居なんだからしょうがない。

券売機を見ると、キャベチャーがあるので家系の流れなのだろうか？メインのラーメンは2択だ... 続きを見る

らーめんくぼ鷹@立川　
煮干豚らーめん
「立川に新たな煮干し補給所出現！」
濃厚煮干しも認知が高まってますが、煮干しに慣れてない人はまだ面食らうんだとか💦
そんな面食らいそうな、濃厚煮干しが食べられるのが立川に出現。立川と言えば、青樹が煮干しでは定着してますが、そちらはだいぶマイルドです。

くぼ鷹さんの一杯はかなり攻... 続きを見る

二回目の訪店で、豚醬らーめんを選択。個人的にはこちらの方を好きです。スープがマイルドでやや甘めです。アツアツのスープがまた良い。縮れ麺が特徴的で印象的です。麺だけでも十分なインパクトがあり、具材の存在が良い。特にネギ。香り食感味、とても良い。チャーシューはまあまあかなぁ。また食べに行きます。

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/02/16/170000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/EB8u1PvO-Jc

＜立川 たま館にニューカマー！家系ベースの進化系登場！＞
 
　ちょっと立川のビックカメラに用事があってからのランチタ... 続きを見る

2/7(金)の20:45頃に行ってきました。
1/25にオープンしてまだ2週間ほどで、1ヶ月ぐらいしてから行こうと思っていたが、なかなか濃厚との噂を聞きつけ、行ってみることに。
ここは同じたま館にもある井の庄の系列らしく、その辺りも安心できる点かな。
席数はそれほどないが、1席だけ空いていてすぐに座れた。
それにしてもマシマシは... 続きを見る

たま館の新店舗。メニューもいろいろあるようですが、とりあえず煮干し豚を選択。スープを一口、美味い。だけど、煮干しが強烈で豚の要素を感じられない。煮干し好きの私には嬉しい誤算といったところです。特製ということもあり、チャーシューは7枚乗っており満足です。みんな白米を注文しています。それはオススメします。スープは塩分多めなので、中和するのにちょうどいいかも。