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コメント
百麺って、家系だったんですね😱
25年くらい前に何度か食べたことあるんですけど、
その頃は旨いなぁって思ってたんですよ😅
NORTH | 2020年3月14日 22:51どもです。
家系の初心者なので気になります😅
でも最近、杉田家で火が着いたかも(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月14日 23:05こんばんは。
家系初心者ではないですが、なかなか美味しそうな家系なので気になります^^ライス無料で卓上アイテム豊富なのは嬉しいですね☆
poti | 2020年3月14日 23:11家系気分、解ります。
僕も時々押し寄せます。
FUMiRO | 2020年3月14日 23:16こんばんは。
モコさんは何となく家系のイメージが無いんですけど、、
たまには食べますよね笑
てる氏 投薬中 | 2020年3月15日 00:50mocopapaさん,どうもです。
昨日は百麺さん出身の店に行ってきたんですが,そこはけっこうヘビーでしたよ。
百麺さんのご店主は,確か茨城出身だったような。
機会があったら行ってみます。
RAMENOID | 2020年3月15日 05:24おはようございます!
何か思い出せませんが、このお店☝️知ってる気がしますね🤔 ラーショ巡りが落ち着いたら家系もやってみようかと目論んでます♫
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年3月15日 07:29おはようございます^^
昼は家系にガッツリライス、
夜はポン酒からの〆ラーメン、見事です。
では後ほど^^
としくん | 2020年3月15日 07:39どもです!
ここは友人宅のすぐ近くなので稀に伺います。
僕の記憶ではかなり豚臭なんですが、
そんなことはないみたいですね。
改善されたのでしょうか。
さぴお | 2020年3月15日 07:54こんにちは
板橋辺りの17号沿いで見かけた事ありますが
家系のお店だったんですね
ライス無料も良いですね!
マスクはコロナ対策の他にニンニク対策にも🤭
キング | 2020年3月15日 08:48こんにちは。
家系たまに食べたくなりますね~
ライトなのはおじさんには有難いですね。
kamepi- | 2020年3月15日 09:29おはようございます
こちら知らないお店でしたが家系ラーメン があるんですね。
本日ご一緒出来ずにすみません。
今新店並んでます(^^;
がく(休養中) | 2020年3月15日 09:50こんにちは~
家系はいろいろ楽しめていいですよね~
ライトなんですね。。。
年甲斐もなくいまだ濃厚を求めてしまう自分がいます。。。
後で胸焼けしてしまうんですけどねwww
らーめんじじぃ | 2020年3月15日 11:38こんにちは
優しい味わいでも美味しい家系ってありますよね。
要は色々なバランスだったり。
ライスもガッツリいけてナイスですね。
今新店並んでます( ̄(工) ̄)
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月15日 11:48先程はお疲れ様でした。
以前に八堂八さんに行った時に、
此方を見かけた事を思い出しました。
初心者向けの家系とは言え、
としさんと以下同文かもしれません(笑)
おゆ | 2020年3月15日 20:03こんにちは。
家系な一杯ですね。
やはり、海苔とライスは鉄板ですよね。
スープは少しライトな感じですかね。
ももも | 2020年3月15日 21:27嫁の実家が世田谷店の近くにあるので
RDB参加前の20年近く前はちょいちょい行ってました。
中目黒にもありましたね。
久々再訪したくなりました。
YMK | 2020年3月16日 08:04おはようございます!
家系良いですねー、私も食べたくなってきました。
紫極行きたいんですが中々チャンスが巡ってきませんw
チャーシューよりほうれん草と海苔の方が大事、確かに~(笑)
塩対応 | 2020年3月16日 10:09
mocopapa
OKG12345
mocopapa
この理先輩

なまえ





https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12581352717.html
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3月中旬、平日のランチです。
家系気分だったので、中目黒の百麺を久し振りに訪問。
こちらはライトな家系なので凄く食べやすいので初心者向けです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329378.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329552.html
入店して、券売機でチケットを購入します。
太麺は家系、細麺は豚骨です。
太麺、海苔のチケットを購入し、カウンター席に着席。
券売機に”台湾ラーメン”というのがありますね。次回はこれかな。( ´艸`)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329564.html
店内はコの字カウンター21席で厨房も店内も広々しています。
席数が多いので満席にはなりませんが、次々と来店があり、ランチタイムは忙しいですね。
店員さんは3人体制。女性店員さんにチケットを渡すと
『ライス無料ですが如何ですか?』『お願いします』
こちらのお店では。水曜日がライス無料でお代わり自由。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329574.html
卓上グッズは、ラーメンタレ、酢、醤油、胡椒、一味唐辛子、刻みニンニク、揚げニンニク、豆板醤と豊富です。 (o´・∀・`o)ニコッ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329586.html
6分ほどで着丼です。
最初にライス、続いて麺がサービスされます。ご飯は茶碗1杯分より少し多め。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329605.html
乳化したスープに中太麺。チャーシュー、ほうれん草、海苔のトッピング。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329611.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~💛♪
乳化したスープは豚骨の旨味が十分出て美味しくいただけますね。王道家系のような濃厚さは無く、ライトな家系スープです。
こちらのカエシは控えめで、卓上のタレで調整します。最初の頃は、タレは使いませんでしたが、最近は、少し濃い目の方が好きになってきたので。
鶏油もほどほどで、多いと苦手なんですが、これくらいだと食べやすくて好きなんです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329629.html
麺は加水率が高めの中太ストレート麺。やや平打ちっぽい短めの麺でモッチリして美味しいですね。太麺は家系風な麺で細麺は博多豚骨で使用されるような加水低めの細麺ストレートなんです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329635.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726329656.html
少し食べ始めたら、タレを入れ、刻みニンニクを少し投入。これでパンチが出て味が引き締まりますね。この日は。午後一から会議だったのですが、会議中はマスクをして人の話をじっと聞いていました(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726330090.html
ほうれん草は茹で加減ジャストで量も多く満足。
海苔は増したのでスープに浸してご飯を巻いてパクリ。
チャーシューよりもほうれん草や海苔の方が大事です(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726330099.html
トッピングのチャーシューは、豚の肩ロース肉で柔らかく仕上げられており、まずまず。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12581352717-14726330110.html
海苔巻きでご飯を頂いても残るので、スープをINして雑炊仕様にしてするする完食。
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久し振りのライトな家系に満足。濃厚な奴も食べたいですけどね。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ