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コメント
ネギをキメたい時ってありますよねぇ。
以前は春日駅近くの某店で補給してたんですが、新宿付近にいい店ないですかね?
はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2020年3月24日 13:02ネギダブル…やはりラーショ本家は写真からして旨そうなオーラが出てますね…
ただネギによるスープ温への干渉は無視できないレベルですね(^^;
別皿でちょっとずつみたいなことが出来ると良さそうです。
新宿含め、ラーショは地価が高い場所には出店されない(もしくは閉店してしまっている)印象ですので、少し郊外に行かないとダメっすね…。
ネギをキメたいだけならば田中そば店を探して支店に行けば、キマるネギに出会えるんですが。
今後ネギWする時は、こってり(背脂)を捨てて湯温確保を優先する事にします、一旦は。
Dr.KOTO | 2020年3月25日 08:13う~ん!
スープのぬるいのは嫌ですね~w
コレは残念でしたw
バスの運転手 | 2020年3月26日 17:51田中そば店にて働いてた事がありますが
あまりネギをキメる為にはお勧め出来ません。
ネギカッター、味付けともにマニュアルは無く
個人の力量が出てしまいます。
しかも歴の浅いスタッフやアルバイトにもカットさせるのでやはりラーショ不足は否めません。
竹竹 | 2020年4月8日 00:49ネギをキメに行ったのに万一キマらなかったら最後、その日じゅうにテンションが平均値まで回復する事はないでしょう…。
そうなんですね、アキバで食べて結構な高品質に当たったんですが、たまたまだったのかも知れません。
最寄りの浅草店でテストしてみたくなりました。
Dr.KOTO | 2020年4月9日 15:31
Dr.KOTO
鬼辛柿ピー


一日三食ラーメン






平日、昼のコアタイム。スタッフの落ち着いた人間模様は、心地良さすら覚える穏やかさ。提供される品物にも、そんな雰囲気が見事に反映されている。
コク深さが光る円やかな豚骨スープは、多めの背脂と旨味調味料で力強く仕上げられる。失敗だったのは、こってり指定の背脂だ。融点が低いため低温保持されており、多めの冷たいネギと徒党を組みスープの湯温を禿しく下げる。
短めの太麺はもちっとした腰が残る最適な茹で上がり。酸味辛味が元気でお臭めなネギをキメて、麺でリセットを繰り返す楽しい時間。スープが温く、全体的に濃い味がしつこく感じてしまったので、次回は注文方法を熟慮したい。