いつもは麺〇sさん推奨の「からだ十六茶」を飲むのに二郎の時だけは「黒烏龍茶」

3/14(土)13時頃先客店内満席待ち8後客18
この日は公休～♪
とある新店オープン初日を狙う予定もオープンが延期になってしまった為、ツルの一言でスモジヘ3人で突撃(笑)

直系の中でもかなり異色と聞いていた為、入念に予習しておきました
店頭には「本当にうちでいいんですか？」
お客さんへのお願い書きがズラリと書かれています
コールの注意点、麺量の減らし方など諸兄のレビュー、店舗情報に詳しく書いて下さっているのでそちらを

中待ち5人制、外待ち時は店員さんから『どうぞー』の一言で入店し、先に食券を買って待ちます

この日は寒く雪予報だったこともあってか並びは土曜でも緩め
18分程で席へ、元力士と言う40代ぐらいの店主さん含む男性3名体制
なるほど、元力士だからスモジなんですね

お客さん同士の会話はなく調理と食べる音以外ほぼなし
久々に緊張感ある雰囲気の中、8分程でコールの後到着

スープは微乳化ぐらいで豚感たっぷり
醤油感も適度でほのかな甘みもあって、何かが突出する感じではないですがバランス良い味わいでどんどん箸が進むウマさです

麺は平打ちの中太微ウェーブ
他の直系に比べると細めの部類でしょうか、柔らかめな茹で加減でムッチリして弾力と香りも良く好みの麺
所々うねりがあるのでスープとの絡みも良好です
麺量は少なめで公表約210gとのことですが体感はやや多め

具材は豚、ヤサイ、アブラ

豚はブロック状2つと小さい端豚1つ
厚めの脂身はプルプル、赤身はやや肉質しっかり系ですが味染みジャストな塩梅でメチャウマ
豚からふわっと香るニンニクが良いですねー

ヤサイはザクシャキ食感で歯応えしっかりめ、キャベツ多めで嬉しいです
コールするとガタイの良い店主さんのひと掴み分なので中々の盛り
咀嚼回数が多いので油断大敵ですｗ

アブラは味付きではありませんが、カエシを軽くかけてくれます
プルプルトロトロで豚感が増してナイス

後半少し一味をフリフリして完食
ヤサイの歯応えの強さと脂の量で最後苦戦したので少なめにして良かった…ｗ

好みに合うハイレベルな直系でした
直系にはあまりないサイドメニュー、限定、お得なトッピングもあるようなので、通える方が羨ましいですね

店内の雰囲気は緊張感ありますが、店員さんの対応は思ったより穏やかです
店主さんはサバサバした対応でたまに注意の声掛けはありましたが、話で聞いていた程でもなかったですね
まぁ、自分より年上であろう方に放った言葉遣いと数秒に1回は出入口周りを確認する威圧さは気になりましたけど
逆にルールさえ守れば普通に美味しく頂けると思いますｗ

いつも率先して運転を駆って出てくれる友達に大感謝<(_ _*)>
今度もてなさないとバチがあたるなこりゃ…ｗ

■余談
同ロットの隣の若い作業着姿のお客さんがルールガン無視で「全マシ」コール
ニンニクを入れるかどうかだけ再確認をされ、少しのニンニク平たい野菜だけ盛られて着丼……ｗ
コチラではルール守らないと大分損しちゃうようですね(汗)

そういうお店だと割り切れるか、めんどくせー店だなと感じて行かないか
私的には味は抜群ですし、柔軟に対応すれば更に流行りそうなのになんかもったいないなぁと思ったのが正直な感想です
あえてそうしているのかもしれないですけどね

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！