諸般の事情によりしばらく筆を止めておりましたが、
ようやく落ち着いてきましたので、
少しずつ以前食べたレポを投稿していければと思います。

この日は柏へとお出かけ。
東武野田線の急行電車が走り始め、遠征しやすくなったのがありがたいですね♪
柏へ復活OPENした王道家さんへお邪魔してみました。

13時14分の到着で、外待ち8名の中待ち10名くらい。
休日というのもありますが、かなりの人気ぶりですねぇ…
15分ほどで一気に先客が掃けて、中待ちに昇格。

券売機を見ますと、かなり多数のボタンがあり悩みますね。
基本の「ラーメン 700円」に「半ライス60円」を付けて…
ライスのお供にと「半チャーシューまぶし 100円」（これが勘違いでした）、
50枚限定という「バラ1枚 50円」とボタンをバシバシと排出していきますｗ

とっても可愛らしいお姉さんに食券を渡し、麺硬めをオーダー。
半ライスとまぶしを再度確認されましたが勘違いに気づかず、そのままお願いしていました…。
厨房内では男性が5人ほどで回しており、ベテランの職人風な方々がいて非常に雰囲気ありますねぇ。
手際良く丼を並べ、鶏油やスープを入れ、平ザルで次々に麺を投入し一杯を作り上げています。
着席から10分少々で配膳されました。

スープは非常にパンチの利いた豚骨醤油で、口に含むとガツンと豚の旨味が口内で弾けますね！
ここ系列特有のキレッキレの醤油感と、厚めに張った鶏油のコクとで濃厚な豚さんの味わいを更に力強いものに染め上げてきますね。
私のようにマイルド系が好みの方は、味薄め&油少なめで頼むのが恐らくベスト。
しかしこの蠱惑的な味の濃さはクセになりそう…。

麺は中太の平打ちストレートで、家系の中でも扁平率は高め？
カタメ指定が功を奏しており、適度な芯の強さを感じつつモチモチの歯触りも楽しめますね。
力強いスープを引き上げてそのままの勢いで食らっていけますよ。
麺量は160gほどかな、ライス系が充実してるのでそちらと合わせるのが◎。

具はチャーシュー・ほうれん草・海苔・刻みネギ。
チャーシューの通常入るモモ肉は密度の高いムチムチさでスモーキーな風味がたまらんですね♪
追加した限定のバラ肉もトロトロの脂っ気が乗り、麺にもライスにも抜群に合いますよ。
ほうれん草が結構多めに入ってるのもありがたいですね～。
海苔は大きめのが3枚、図らずも沢山頼んだライスにオンして楽しみましたｗ

半チャーシューまぶしはご飯ものだったんですね（汗
しくじったかと思いましたが、チャーシューまぶしは180円なので、多少肉の量が減るくらいで失敗ではなさそう。
他の人からは変なだわりある人に見られそうですが…
そぼろ状のお肉と海苔が入ってこれはお得ですね！

さて、中盤からは卓上の豊富な味変アイテムを楽しみましょう。
ニンニクは3種類（通常のと行者・無限にんにく）にガーリックチップもありますね。
行者ニンニクは臭みが少なく風味たっぷり、無限ニンニクは刻みの醤油漬け？でご飯にピッタリ。
すりゴマもたっぷり投入、濃い味にはこれが大事なんですよね。
終盤はラーメン酢をかけてサッパリとして重たさを回避します。

いやぁ…実にワイルドかつインパクトのある一杯で、流石は王道家！と感じさせてくれましたね。
初回ということで敢えてデフォを頂きましたが、好みのカスタマイズでしたら間違いなく大台だったでしょう。
ご飯物やトッピングの選択肢も豊かであったりと、リピーターを飽きさせない構成もそうですが、
店員さん方の丁寧な心遣いある接客が何よりこの行列を作り上げているんでしょうね。
以前より柏に来やすくなったので、また再訪したいものです。

ご馳走様でした。