鶏そば(塩) 830円

3月上旬の夜、野暮用で近くまできたので、
久しぶりにピットイン。

昼にも出前で鶏白湯を食べたが、
満足できるものでもなかったので、
コチラで満足させていただきますと、
表題をポチリ。
これを食べたくて以前は毎週通ったんですが。
いや～、本当に久しぶりですわ。

カウンターに座り、店主さんにペコリ。
店主さんは先頭にたって調理しながらも、お客や店員さんにも目配り、気配り。惚れ惚れしますわ。

程なくして着丼。

先ずはスープを。
ふっくらとした濃厚な鶏の旨みに、ほんのりトマトの酸味を感じながら味わい深く広がります。
やっぱり美味しいです。

麺は、中細ストレート。
やや硬めの茹で加減も濃厚なスープにはジャスト。
小麦感も豊かで美味しいです。
麺量は150g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、つみれ、ガーリックトースト、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、柔らかな煮バラ。
つみれは、軟骨がありコリッと食感が楽しい。

スープを飲み干して終了。

味わい深い濃厚鶏白湯。
美味しくいただきました。