Item: 平和軒
Rating: 79
Author: mocopapa

79点

mocopapa

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3月中旬、外出ついでにランチで、大崎の【平和軒】を訪問。
3月上旬には、西五反田の平和軒を訪問しています。
大崎のお店が兄の系統、西五反田が弟の系統のお店です。

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大崎駅から徒歩7分くらいで到着。その店は、住宅街の路地にありました。

かなり年季が入った外観で、暖簾はボロボロです。創業は1927年でこちらのお店は1965年からやっているので55年経過しているんですね。

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入店しようとした時、中から3人のおじさんグループが出てきました。
入店すると、厨房の方から「いらっしゃませ」と店主さんの声。
店内はパイプの小さなテーブル×2、奥に小上がりがあって座卓が見えます。
先客5人、後客4人でした。

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メニューをみますが、予習してきたので、頼むものは決まっていましたが、一応ね。

テーブル席の奥に厨房があり、店主さんのワンオペ。
西五反田の方のお店は4人体制でしたから、ちょっと寂しいですね。
小林博明店主は1951年生まれで3代目。

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「チャーシューワンタンメンお願いします。」と厨房で調理している店主さんにお願い。

町中華では、基本餡かけ(広東麺、もやしそば）を頼むのですが、食べ〇グで見た、チャーシューワンタンメンのビジュアルが良かったので。
こちらのお店で珍しいメニューがMISO TOMATO。
卓上グッズは、辣油、花椒油、胡椒。

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ワンオペで1人分ずつ作るのでやや時間がかかります。
ご飯ものや定食もありますが、皆さん麺類を注文していますね。

12分ほど待って着丼です。
「お待たせいたしました。お冷はセルフでお願いします。」と店主さん。
丁寧で笑顔の接客で好感が持てますね。

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醤油清湯スープにチャーシュー、ワンタン、ナルト、ネギのトッピング。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪まいぅ～～💛♪

スープは鶏ガラ豚ガラの動物系に野菜を加えたジンワリタイプの昭和の醤油清湯。
カエシの醤油もかなり控えめで薄い味付け。
出汁感は控えめですが、醤油感もそれより控えめなので、バランスが良いですね。
油もあっさり。スープに散らされたネギがいい感じですね。

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麺は加水率高めの中細の微ウェーブ麺。
こちらも創業当時からの自家製麺。
ツルっとした麺肌で弾力があり適度なコシを感じさせてくれますね。
所謂、町中華の麺とはかなり異なる趣です。　
こちらの自家製麺は、打ってから2～3日熟成させているそうです。

以前は、現店主のお母さんが麺打ちをされていたそうでその頃はもっと美味しかったそうです。
製麺室は地下にあるとの事です。
弟さんのお店の麺と似ていますが、それぞれ自家製麺をやっているところがすごいですね。

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チャーシューワンタンメンにしたので、チャーシューは4枚。
小ぶりですがかなりの厚みのあるチャーシューで、やや味は抜けていて、ガッシリとした噛み応えのチャーシューです。ボリュームは結構ありますね。

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ワンタンは四角い皮を半分に折った形で肉餡が入っていますが量は少な目。
この味付けもかなり薄めで生姜はほとんど感じませんでした。
このワンタンが6個もありましたよ。

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麺量150ｇ位でチャーシュー、ワンタンのボリュームがあるのでお腹は十分満たされます。
ラーメンがワンコインでワンタンチャーシューメンが750円と昭和価格。
丼にも蓮華にも店名が入った昭和の町中華。
平和軒巡りしようかな。。。。。

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こちらは店主さんワンオペなので、後継ぎはいないのでしょうか。
末永く頑張ってほしいお店です。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

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2020年3月16日 10:59投稿（2020年3月16日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！
店主さんのお母様が拵えた手打ちの方が美味かったんですか。
今はそのお母様もなく、4代目もないとは
悲哀の残るワンオペ姿ですねぇ。

さぴお | 2020年3月16日 11:13

どもです。
跡継ぎいないのは勿体ないですね😅
もうちょっと儲けて好いのにね！
そうすれば跡継ぎたくなるかも✌

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月16日 11:34

こんにちは
チャーシューワンタン麺でこの価格！
いや〜コスパが素晴らしいですね！
丁寧で笑顔の接客や自家製麺も良いですね！

キング | 2020年3月16日 12:17

こんにちは
安いですね～、今時デフォでもこの値段しますから。
昨日は皆さんで盛り上がられたそうで...
くしゃみが止まりませんでした(笑)

がく(休養中) | 2020年3月16日 15:16

こんにちは。
チャーシューワンタンメンが750円はリーズナブルですね＾＾スープもトッピング系も全体的に優しい味付けのようで、食べていてホッコリしそうですね☆

poti | 2020年3月16日 15:38

こんにちは〜
ここ、実家から歩いて2分です🤣笑
週末に帰る予定なのですが、
多賀野かこちらで迷ってきました😉

銀あんどプー | 2020年3月16日 17:20

こんばんは
いつも楽しみにしているサクッと読みたいのが出来ません。
写真だけ見たらグッときますね。
こんな路地に味のあるお店。
店主さん。頑張って。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月16日 18:26

チャーシューワンタン麺でこの値段は素晴らしいですが、
評点がイマイチなのが気になります😅

NORTH | 2020年3月16日 18:41

こんばんは！

この界隈に、ご兄弟が揃ってお店を構えてルンですねェ〜
昭和価格で頑張ってる隠れた名店、跡継ぎが見つかるといいっすね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年3月16日 18:56

最近は町中華流行で、ラヲタは新店に町中華にと忙しいじゃないですか！(笑)
暖簾がボロボロの店って諦めているのか、味を出しているのか、それでも来てくれる常連のためなのか、いろいろ考えがあると思います。基本、私も暖簾がボロボロの店は入りたくなります。

mona2 | 2020年3月16日 19:30

こんにちは。

町中華系のワンタン麺もいいですね。
しかも自家製麺なのですね。
こういうお店、堪りませんね。

ももも | 2020年3月16日 19:38

こんばんは！
あんかけに打ち勝たれましたか。
ていうか安すぎですね、味抜けててもガッシリチャーシューも良いじゃないですか～♪
ラー油とおろしニンニクがあれば完璧なんですけどｗ
奇遇にも私は今日地元の町中華で広東麺食べてきましたよ(笑)
早く町中華ご一緒しましょう(￣▽￣)ｂ
所沢駅周辺の町中華も攻略しないとな～と思い出させて頂きましたｗ