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「背脂生姜醤油¥1,000」@小麦と肉 桃の木の写真和ならきしめん。洋風に例えるならばフィットチーネな形状。風味豊かで、コシと啜り心地が良く非常に旨い麺。麺量は茹で前300gと上々のボリューム感。麺の上には水菜などのフレッシュなサラダ(酸味系のドレッシング)が添えられており見栄えもよい。つけ汁は、多め大き目な背脂に、2種類の部位のネギ、豚バラ肉、おろしショウガ、一味の構成。つけダレは塩梅絶妙で背脂が甘みとコクと奥行きを演出。また突出しすぎない生姜のアクセントがよい。麺との絡みも上々。最後に蕎麦湯(蕎麦アレルギーの方用として、通常のスープ割もあり)をリクエスト、和の趣を感じながらご馳走様。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

和風な感じが良いですねー😊
茹で前300は結構なボリュームですね😅
麺量減らして、もうちょっと安くして欲しい。

NORTH | 2020年3月21日 12:25

どもです。
大崎御大の今日の一杯で見た背脂醤油生姜プロジェクトで
気になってました🎵
麺を200gで食べてみたいです(笑)

こんにちわ~

フェットチーネのような麺、好きなんですよね~♪
背脂生姜も好きですし美味しそう♪
ただ、もう少しお値段が安いともっと嬉しいかなぁ?

バスの運転手 | 2020年3月21日 13:35

こんにちは~
きしめんが綺麗ですね~
つけ汁もソソラレマスネ。

らーめんじじぃ | 2020年3月21日 13:36

ううむ。
これもラーメンなんですよね。
懐が深いねラーメンは。

こんにちわ~

ココは未訪なンですよ。。

っていうか、ブルガリアってまだあるンですかね~?w

たく☆ | 2020年3月21日 17:00

こんばんはぁ~♪
復活してからまだいけてないんです。
この平打ち好きなので、どこかのタイミングで
行きますよ(*^-^*)

mocopapa | 2020年3月21日 19:13

こんにちは。

おっと、この麺いい感じですね。
こういう麺大好きなんですよね。
よく覚えておかないと。

ももも | 2020年3月21日 20:27

こんばんは(*^^*)

そういえばまだ行けてない😅
なる早で伺います。

としくん | 2020年3月21日 23:21

大崎さんの記事を含めて初めて知りました。
気になりますが、麺200の廉価版があると嬉しいです。

おゆ | 2020年3月22日 09:50

Yさん こんにちは~
ユニークなつけ麺だ!
食べてみたいな(^^)

Gonta | 2020年3月22日 13:15

こんにちは~
こちら、また変わったんですね。
同じメニューで狙ってみたいです👌✋

銀あんどプー | 2020年3月22日 13:20

どうも~

おぉ、こちらこんな個性的な一杯を出されているんですね!
初訪なので何を頼むか悩みますが、こちらも美味しそう…

ペンギン軍曹 | 2020年3月22日 20:36

こんにちは。

麺の形状がなんともウマそうですね。
背油多めのつけ汁も好みです。今度行きたいです。

pvs aka duff | 2020年3月23日 07:01