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3月中旬、3日続けて平和軒を訪問。
今日は東急目黒線の西小山の平和軒です。
こちらは、時期は不明ですが、創業者（弟）の息子＝西五反田の二代目の弟が武蔵小山に平和軒を創業。2017年に武蔵小山の再開発により、西小山へ移転した店舗です。
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西小山駅の改札を出て商店街を歩いて3分位。１１：45くらいに到着。
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ランチタイムサービスで、
半炒飯・ラーメン　900円→800円
炒飯・半ラーメン　1000円→900円
レバニラ定食　　800円→750円
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入店すると細長い店舗でＬ字カウンター12席位。
先客10名でほとんどの人が半炒飯・ラーメンセットを食べていますね。
あとはビールを付けるか付けないか。
全員、50代～70代のオジサンばっかりです。(笑)　地元の常連さんですね。

Ｌ字カウンターの手前の短辺の端から2番目の席に着席します。
Ｌ字の長辺のカウンター席は、後ろが狭くて人がすれ違えません。
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今まで平和軒を訪問したのは平日でしたのでビールが飲めませんでした。
休日の今日は、すぐさま「餃子とビールをお願いします」とオーダー。顔が何故か緩みます。

店主さんと奥様の2名体制。70代でしょうか。
店主さんは炒め物、奥さんは麺類という作業分担は昨日の祐天寺と同じですね。

卓上グッズは、醤油、酢、辣油、ホワイトペッパー。
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まずはビールが到着です。
キリンクラシックラガー。自分の父親がキリン派だったので、自宅ではずっとキリンでしたね。
ラガーの苦みがいいですね。🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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少し待って餃子が到着。
餃子専用鍋で蒸された後にカリッと焼かれた大ぶりの餃子が5個。
辣油多めでいただきます。
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餃子は餡がたっぷり詰まったボリュームたっぷりのもの。挽肉、ニラ、キャベツがかなり細かくペースト状になっており、見た目よりは野菜多めで軽いですね。個人的な好みからすると具材の切り方がもう少し粗い方がいいかな。
カリッとしており油っこくないのがナイスです。餃子とビール、最高ですね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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餃子とビールを食べている途中で先客の大部分が帰り、新しく10名位が入店。今度は学生やカップル、女性1人様、家族連れとまた違った客層ですが、なじみ客が多いのは最初のオジサングループと一緒です。

このタイミングで半炒飯・ラーメンセットをオーダー。
学生2人組も同じものを注文。

店主さんがチャーシューを切り始めます。
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奥様が器にご飯を入れて店主さんに渡すと、刻んだチャーシューをご飯の上にＯＮ。
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卵をボールで溶いて中華鍋にＩＮ。卵が固まりかけたところにご飯とチャーシューを投入。中華鍋を振りながらお玉を使って炒め始めます。炒めた最後にネギと塩で味を調え完成です。

その間に奥様がラーメンを調理。大釜で茹で上げた麺を平ざるで湯切りして丼へ。
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連携プレーで同時に着丼です。この辺りは長年の経験のたまものですね。
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ビジュアルは、祐天寺の平和軒のラーメンに近いですね。
たっぷりの醤油清湯スープに、チャーシュー、メンマ、海苔、刻んだネギがスープに浮かんでいます。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪まいぅ～～💛♪

スープの動物系は豚骨ですね。そこに香味野菜が入っているようなスープです。
豚清湯スープの旨味がしっかり出ており、カエシの醤油は控えめですが、キリっとした角が残っている印象で絶妙なバランスですね。
香味油はラードのようで量は少な目。カエシの醤油の味が祐天寺とはかなり違いますね。
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麺は加水高めの平打ちちぢれ麺。自家製麺かどうかは不明。
奥様がビニールの袋から取り出して調理していたので、製麺所の物かと。
加水高めでプリッとした食感の麺が特徴的ですね。
他の平和軒とここが一番違うところでしょうか。確り茹でられ食感もいいですね。
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チャーシューは肩ロース肉でやや硬めの食感。大崎のチャーシューに似ているかも。
こちらのお店はチャーシューが人気があって、チャーシューメンにすると大量のチャーシュー（200ｇとか）が乗るそうです。
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メンマは細切りでやわらかい食感ですね。
これは他の平和軒と共通ですね。
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麺をいただいた後に炒飯に取り掛かります。
具材はチャーシュー、卵、ネギ。
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中華鍋でしっかり炒められたチャーハンはパラパラ。
チャーシューが大量に入っていて味付けは薄目。
パラパラで油っこくないので思ったより軽いですね。
半炒飯ですが3/4くらいのボリュームがあります。
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ラーメンのスープとチャーハンを交互にいただきながら完食。
餃子も炒飯も油が少ないので重くなくて食べた後もスッキリ。
やっぱり町中華は、ビールが合いますね。
ご馳走様でした。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪