Item: 燃えよ麺助
Rating: 84
Author: さぴお

84点

麺助麺助と言ってると、パ〇助という言葉を連想してしまう。
どうも、さぴおです。

関西ラーメン遠征3軒目。
大阪2位全国25位のこちらへ。

人類みな麺類の50人以上の行列に、
こちら間に合わないかとヒヤヒヤしましたが、麺類の鬼回転によって20時半頃着。
麺類クラスの行列と聞いてましたが、こちらは17人待ち程度でした。

麺類とは明らかに客の年齢層が高いですね。
大阪の福島という地域はよく知りませんが、大人の飲み屋街といった処でしょうか。

並んでると「めっちゃ並んでるやん…ラーメン屋さん？」「ラーメン、並んでまで食べるもんとちゃうやろ」的な言葉がよく聞こえてきます。
大阪は本来、ラーメン不毛な土地だったことがよく分かりますね。

店内はカウンターのみですが、白を基調とし小綺麗な感じ。
店主さん、初め白いコックコート。店主さんは令和ロマンのボケの方に少し似てますね。

食券を見ると「鴨醤油」か「貝」。
鴨は外すことが多いので、貝をチョイス。
図らずも麺類の貝ラーメンとの食べ比べになりました。

着席した瞬間に配膳されました。
お盆に乗せての配膳なんだね。きっと器がアッツアツなのでしょう。

⚫実食
ジーンと強烈な貝特有の味わい。
滋味深さがかなり強調されていて、舌にジンジンやってきます。
シジミやアサリ、牡蠣もいるのかな？

貝がえぐみ寸前のうま味インパクト。

遅れて鶏などの動物、昆布などの乾物がサポートする構成。
タレは兵庫県産の薄口醤油をご使用とのこと。

確かに貝が強いから白醤油では弱いかもね。

麺は中細ストレート。
はるゆたかを使用していて、シコシコとコシがありますね。小麦の風味もまずまず。

トッピングには
低温チャーシュー、厚切りメンマ、三葉、揚げネギ。
個人的にはメンマが好きでした。
ほのかにカツオ節の風味が付いています。

ここもそうですが、関西では厚切りメンマが流行ってるんですか？

⚫おわりに
貝の力技が炸裂している一杯。
やっぱり上位店は強烈なインパクトを秘めてますね。
正直、麺類の方が好きなんですが、こっちの方が味の重ねの丁寧さはありましたね。

ラーメン全国ランキング100位制覇の旅 82店舗目。これで残りは全部関東です。ゴールは見えた！！

ごちそうさまでした。

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2020年3月24日 00:01投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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さぴおさんの他のレビュー

さぴおさん，どうもです。
こちらもクリア，おめでとうございます。
人類麺類さんよりオシャレなラーメンですよね。
その分，関東でもこんな感じの食べられるかなとか思っちゃいました。
年齢層高かったんですか？
私が入った時は，若い女性やカップルが多い印象でした。
＞並んでると「めっちゃ並んでるやん…ラーメン屋さん？」「ラーメン、並んでまで食べるもんとちゃうやろ」的な言葉がよく聞こえてきます。
大阪弁，いいですね。
考えてみれば，私が行ったときは春節だったらしく，街中では大阪弁よりも中国語の方がガンガン聞こえてきました。
（大阪弁聞きたい……。）と思いましたよ。