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「ラーメン 650円」@すがいの写真現在絶賛改装中につき、仮設の仮店舗にて。
ラッカーの臭いがキツすぎたので1点減点したけれど、
素晴らしいラーメンに出会うことができた。

スープの色合いは薄めで、油浮きはほんのり。
この見た目で動物系の旨味が華やかだから凄い。
香り高く軽やかで、なおかつ柱が立っている。
牛骨も使っているかと思い尋ねたら、豚と鶏だという。
…ま、いつものことだ。

縮れた細麺は、口当たりと食感が素晴らしい。
尋ねたところ、平間製麺ではないとのこと。
小麦の香りが華やかな味わいのスープに出会い、
とても質の高いケミストリーを生んでいる。
チャーシューの柔らかさと旨味も最高だった。
…ああ、やはりラッカーの臭いが邪魔だ。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
見た目もなんか良いですね。
牛かと思いきや豚鶏でしたか。
自分も稀に豚が出世して牛感を出してるのに出会う事があります。
あらチャンは間違う事ばかりです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月24日 11:51

節系だと思ったら煮干だったことなど、よくあります。
ラッカーだと思っていたのがボンドだったりするかも…。

カナキン | 2020年3月24日 21:48

塗料なんて飯屋で嗅ぎたい匂いではありませんので、お気持ちお察しします。
おいらも先日、昼飯食ってたら隣のテーブルにペンキ職人の団体様が登場、良い感じで揮発塗料系の香りを漂わせていただき、箸の動きが劇的に加速しました。

Dr.KOTO | 2020年3月25日 20:28

それは大変でしたね…。
ラーメンが美味しかっただけに、
合間に嗅ぐ臭いがよりキツかったです。
でっかい消臭剤が置いてありましたが、
それでは追いつかないですよね…。

カナキン | 2020年3月25日 20:37