3月29日のアクセス数が3276人といつもの3倍以上で、炎上したかな？と穏やかじゃない。
どうも、さぴおです。

ご近所さんにはドラえもんやクレヨンしんちゃんを作っているシンエイ動画がありますね。
ご存知ですか？シンエイ動画のビルは真っ青のドラえもんカラーなんですよ笑
用事を済ませて、ご近所のこちらへ。
「ほんとにここ？」っていうような飲み屋のある路地裏にひっそりあります。

縁のないお店ってありますよね。僕個人ではここがそうで閉店1時間早終いに2回、臨時休業1回にぶち当たって恨んでおりました。

この日は営業中の札が。やっとです。

店内は中待ち3人。
すんごい強面な人が店主さんなイメージでしたが想像よりは柔和。
ワンオペで頑張っています。ワンロッドに一回は寸胴をグイグイかき混ぜています。
きっと焦げやすいんでしょうね。
麺茹での合間にガシガシと皿洗いをされてて、大変そう。

連食予定はないので、特製大盛り。煮干しメニューもありましたがスルー。
サイドメニューのチャーハンが美味しいと聞いたので、食べたかったのですが×マーク。残念。

店内には初々しい大学生コンビが
「うわ、うっま！」
「こんな麺、食べたことない。固くていいね」
「人生で一番うまいラーメンかも」
などと、感激しておりました。

…私は全国屈指のラーメンばっかり食べて舌が肥えてしまっているので、
そんな反応できないんだよなぁ…と少し寂しい思いに。


●実食
うわ、うっま！！！

うまいじゃん。
スープはとろんとトロミさん。
鶏白湯ってバカみたいに濃度高いお店がありますが、これくらいがいいね。
鶏のエキス重視といったバランス。鶏のコクと甘さがちょうどいいですよ。
僕は甘みにかなり敏感な方ですが、鶏白湯はこうじゃなきゃね。
塩気もジャストだからグイグイとレンゲを持ってかれます。うん、美味しいじゃないの！

麺は大学生コンビが指摘した通り固ゆで仕様。
低加水中細ストレート。ザクボキっとした麺がたまらん。
普通は濃厚煮干しに合わせるであろう麺ですよ。
麺を引き上げればモソモソっと麺が毛細管現象を起こしてスープを纏めあげます。

トッピングは
刻みチャー、薄いバラチャー、玉子、海苔、ネギ、玉ねぎ。
薬味が7時方向っていうのは分かってるよね。
左手のレンゲで掬えば自ずと薬味が入り込んできます。

刻みと薄切りチャーは別仕込み？
刻みにはジュワっと醤油ダレが染み込んでいます。ちょっとショッパいですがアリだね。
薄切りは薄味だったかと。
アブラ身多いので、ここでヤラれる人はヤラれるだろうね。

●おわりに
苦手な鶏白湯だけれど美味しくいただけました。
食後に口がペカるので、モミジ、手羽を煮込んでるのでしょうね。
これさえなきゃな～…と思いますが、
ペカらない鶏白湯なんて粘らない納豆みたいなもんでしょうか。

ごちそうさまでした。