「十一番」を出た後、買い物やら何やらこなして一旦帰宅。
あまりにもサクッと食べられたので、再度町中華探訪ヘ。
近くの「三番」へ向かうも本日店休日の看板が…。よく見なかったのがいけないのですが。雨もまた降り出してきたので、松山通りを北上して帰宅しようとしたところ、休業中の「朝陽」さんになんと暖簾と灯りが！15:40入店‼︎
オヤジさん一人での取り回し、先客さんのアテが出来上がったところで表題を口頭注文。カウンターだけの細長い店、厨房も客席も狭いです。目の前で調理を眺めながら待ちます。小さめの丼に、一人分のザク切りしたキャベツとクシ切りにしたタマネギ、ニラ、あらかじめ刻んであるニンジン、冷蔵庫からモヤシをひとつまみを一緒に入れて用意。その間、鶏ガラスープを分量取り鍋で温め、豚コマ肉も小皿に準備し中華鍋を熱していきます。油を引き肉、野菜と順に投入ご茹で釜へ麺投入。手際よく野菜を炒めガラスープを合わせて、麺上げへ…平ザルチャッチャで何も入っていない丼へ。中華鍋からスープと野菜を投入で完成、着丼。

見た目も先程のより濃く見えますが、少しだけとろみもあるような感じ。写真で見える黒い点々はブラックペッパーではありません、中華鍋のコゲですw微縮れ麺は中細よりちょっと太め。安定のようなヤワ茹で、ちょっとタゴマッているのは茹で汁のせいかも。塩味も少し気になったが、スープ量少なかったのもあり完飲・完食。

会計の時に「少し休んでたでしょ」って聞いたら、キョトンとした顔してた。よくよく聞いたら『一昨年の春頃、階段から落ちて踵砕いて2ヶ月入院…しばらく車椅子だった』からだそう。『去年は一度も入院してないよ』と本人は涼しい顔。今年も3/20に休んだっきり、ずっと開けているそうです…元気で頑張って欲しいです、ごちそうさま。