店名の呼び名論争(大袈裟w)があったので、確認のため半年振りの訪店。
メニューで実体がわからないのがあったので、本日はそれを口頭注文。
厨房が狭いので、丼に醤油ダレを入れると大胆にもカウンター上に放置w
冷蔵庫から茄子1本を取り出し斜め切りでカット、中華鍋で炒め始めます。
茄子に油がまわったところで、麺を茹で釜に投入・丼にスープを注入。
鍋に戻り挽肉を入れ、味を整えたところで麺上げ→茄子投入で出来上がり。

ハイ、麻婆茄子が乗ったラーメンです。スープから飲んでみるとベースの醤油ダレは控えめで若干「薄いのかな」と思いましたが、ややオレンジ色の辣油が絡んだ本体と合わせると良い感じのピリ辛。麺は中細よりちょっと太めの微縮れ麺、タンメンの時ほどヤワではなく良い啜り心地です。茄子も抜群の火の通り加減で、キュっていう歯応えがなんともいい感じ。麺完食、スープも挽肉を追って完飲でごちそうさま。刻みネギがなかったことがちょっと残念でしたが、未確認のナスソバ…美味しかったです。

さて論争の店名の読み…「ちょうよう」が正解だそうです、店情報直しておきました。まだ出前をやっていた頃、奥さんが電話をとって「あさひさんですか、って言うと『いえ、違います』と訂正もせずに電話切っちゃうんだよ」と面白おかしく話をしてくれました。もう80代くらいに見えますが、声の張りがあるのでまだ続けて欲しいです。