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「にぼし(しお)」@匠亭の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東武東上線志木駅の南、新座イオンの地下1階フードコートにある。
・店の外観:白い看板、赤い提灯・垂れ幕。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :共用のテーブルで約100席ほど。
・客数  :夕飯時、ラーメンを食べているのは自分以外5人ほど。
・店員  :調理の男性1人女性1人。
・注文方法:受付のメニューから選択して注文。
・注文品 :にぼし(しお)(710円)
・丼着時間:待つこと6分ほどで丼着。
・具   :厚切りチャーシュー(1枚)(ホロホロした感じ。)、穂先メンマ、ワカメ、味玉、ネギ。
・麺   :細、断面は長方形、白色っぽい、軽い縮れ、プリプリした食感。
・スープ :見た目は、透明な油がたっぷり茶色っぽい魚粉が少々浮いた濁りのある少し茶色みがかった黄色。喰ってみると、塩味。出汁のベースは煮干しだが弱めで、しょっぱさが強い。
・その他 :
堪能した。

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