レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020/3/19訪問錦糸町パルコ1Fのフードコート。店にカウンター6席ですが、周囲には他店共有のテーブル卓もあります。並一杯、税込で935円か〜。スープ:すり胡麻と鯛によるものでしょう、乳白色に染まり、胡麻が少量浮いたサラッとしたスープ。表面に脂が浮いていますが、魚由来のものか気になることはありません。胡麻と真鯛の風味は控えめにバランスをとり、旨味を足したものと想定。麺:加水率高めで全粒粉を足した中細角麺。クニクニとした食感で歯応え良いですが、スープの絡みは少な目。具:鶏肉のレアチャーシュー，小松菜茎部分，海苔。薄切りのチャーシューは外周から胡椒が香り、パストラミ風に仕上がってます。スープの底には鯛と思しき魚の身が鎮座しており、しっかり掬わないと損します。卓上には調味料は何も無く、受け取り口の脇につけ麺用と思しき出汁スープが置いてあります。近くにある人気店の出店なので信頼度はもともと高いですが、フードコートのラーメンと考えると高レベルかと。
ayapoo
pvs aka duff
うが
まるむ
じゃい(停滞中)
錦糸町パルコ1Fのフードコート。店にカウンター6席ですが、周囲には他店共有のテーブル卓もあります。
並一杯、税込で935円か〜。
スープ:すり胡麻と鯛によるものでしょう、乳白色に染まり、胡麻が少量浮いたサラッとしたスープ。表面に脂が浮いていますが、魚由来のものか気になることはありません。胡麻と真鯛の風味は控えめにバランスをとり、旨味を足したものと想定。
麺:加水率高めで全粒粉を足した中細角麺。クニクニとした食感で歯応え良いですが、スープの絡みは少な目。
具:鶏肉のレアチャーシュー，小松菜茎部分，海苔。薄切りのチャーシューは外周から胡椒が香り、パストラミ風に仕上がってます。スープの底には鯛と思しき魚の身が鎮座しており、しっかり掬わないと損します。
卓上には調味料は何も無く、受け取り口の脇につけ麺用と思しき出汁スープが置いてあります。
近くにある人気店の出店なので信頼度はもともと高いですが、フードコートのラーメンと考えると高レベルかと。