近くでたまたま仕事をしておりまして昼飯です。
笹塚に大勝軒があるのは知りませんでした。

マップを見ながら細道を行き到着。
派手な看板はありません、ひっそりとしてました。
平日のお昼時でしたが先客お一人、後客お二人。

着丼した印象は丼の大きさが普通だなと感じました。
永福町系は丼がでかいじゃないですか。
写真だと分かりづらいかもしれませんが
丼は普通サイズです。

見た目はいたって素朴ですが、なかなかに隙が無い。

スープは節系の味はあまり前に出てきませんね、
とは言え動物かというとそうでもない、、、
野菜の出汁？ でもないかなぁ、、、

なんだか自分の過去食したものでは
あまり似たものの無い味でした。

強いて言うなら椎茸の軸から出るようなエキス感。

で塩気が弱めで、表面の例の油で熱々ではありますが
全体的に非常にアッサリとしてます。

麺は細目の緩やかウェーブで、
茹では柔らか目ではありましたが
最後までのびることなく美味しくいただきました。

特筆はチャーシューですかね、
ロースっぽい部分とバラと、
1枚づつ入ってましたどちらも旨かったです。
脂身の甘味なんかも感じられる一枚です。

総評としてはアッサリ、
悪く言えばパンチに欠ける印象。
自分は嫌いではありませんが好みが分かれそうです。

何はともあれごちそうさまでした。