名古屋大学での会合後、丸の内へ。普段行くエリアとは違う、オフィス街の中にポツンとある、こちらへ。

食べたのは、赤味噌らーめん＋サービスミニチャーシュー丼 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81967928.html

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるモチモチした食感の麺が出てくる。小麦の香りは、それなり。麺量は、それほど多くない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。米も一緒に炊くことで、とろみが出ており、濃厚なスープだ。表面には辣油もかかり、返しの赤味噌も相まって、辛目のスープ。

チャーシューは、サイコロ状の三枚肉。肉の旨味を感じられる、なかなか美味しいチャーシュー。

その他、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔が入る。海苔は3枚。後述のミニチャーシュー丼に巻いて食べた。ミニチャーシュー丼は、13:00よりサービス。こちらは、スライスの切り落とし。ニンニクダレがかなり濃厚だ。

店内は、カウンターとテーブル席。ミニチャーシュー丼を狙ってか、13:00過ぎでも入店客が多く、賑わっていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/