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67点
ラーメン 並 麺硬め[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン横綱 阪急三番街店（大阪府大阪市北区）Chris MacArthur

「ラーメン 並 麺硬め」@ラーメン横綱 阪急三番街店の写真大阪大学での会合後、梅田へ戻り、その足で三番街へ。勝手知ったるという感じで、おなじみのこちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82002242.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、ファーストコンタクトから緩い。関西特有の緩い麺。でも、これが関西の特徴だし、これはこれでよいと思う。小麦の香りは、そこそこ。麺量は、それほど多くない。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨ライトで、出汁感は弱い。しかし、それは問題ではなく、卓上のネギとニントンでスープを作り上げる。そうすると、全く別物のラーメンになり、一気に「横綱」らしさが出来上がる。

チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で、評価は高くない。

その他、ネギ、メンマが入る。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店で、アイドリングタイムだが、ほぼ席が埋まっている状態だった。さすがだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 6件

コメント

「麺家 千祥」20年6月29日投稿訪問時の差別的コメントに対しての回答を求めます。
「町屋なので民度が低く、コロナ対策が不十分な客層だが」とコメントされてます。
「町屋なので」の根拠と貴殿の民度の基準を教えてください。

Yamakagashi | 2020年10月12日 00:22