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「よしかわ・地蛤と新若布のつけそば¥1000税込」@むぎくらべの写真*明日4/3金までの期間限定

・12時34分購入
・12時40分売り切れ (twitterより)。


どうやら、ギリギリだったよう。

よしかわ店主御夫妻ではなく、
2名の男性スタッフがこの日の担当。

私が入店してちょうど満席に。

●御対面

*麺皿
・中〜多加水かなの全粒粉入り中細ストレート麺
・立派な焼きはまぐり
・大根おろしとイクラ (貝殻上)
・肉厚の若布

*つけ椀
清湯のつけ汁のみ。

その構成は以下でアニマル・レスかと想像しました。
・蛤・帆立・浅利あたりの貝ダシ
・白醤油ダレ
・貝油 (植物性油)

*具皿
・蓮花に粘りのあるギバサ
・ロール状に巻いた低温調理の豚肩ロース 2枚
・三つ葉 (葉と刻んだ茎)
・レモンスライス

●実食

つけ汁のタレ・油・ダシは好バランスで、
これまた、私的に快感なる貝感レベル♪

自家製麺は、NORTHさんの既報にあるよう、
日本蕎麦を彷彿とさせるかのよう。

なので、ここは、蕎麦よろしく、
ギバサや大根おろしを少しずつ麺にのせ、
半漬けして一気に啜れば、小粋にうんまい♪

主役の地蛤は、
3月の西武池袋本店の催事での、
「はまぐりと帆立の中華そば」と同様、
ポン酒を欲するウマさ! (苦笑)

若布はラーメンに不要派の私なれど、
この新若布は良い意味での例外。お似合いです。

割りスープは、提供カウンターの卓上ポットに。

麺皿に取り分け味見すると、仄かにビターな貝ダシ。
それを蓮花でつけ汁に少しずつ入れて楽しみました。
イクラもその時に入れ、最後にプッチンでフィナーレ。

ただし、割りスープが温かったのが残念で惜しむらく。

●おわりに

当店らしい魅力を随所で楽しみつつ美味しく♪

割りスープが熱々なら、もう少し上のスコアでしたが、
それでも、今回も「貝好きなら食っとけ!」かと。

これで¥909+消費税=¥1000...お値打ちに思います。

御馳走様でした。

<蛇足>
コメ入れ遅延が続きますが、
引き続き、ご理解賜われれば幸いです。

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

さすが、しっかりGETされましたネ(^^)
この系統では日本蕎麦風は未経験なんで、食べてみたいけど間に合わないッス…

こんばんは。
あらー、Pause したのは誰でしたかねー?笑笑

てる氏 投薬中 | 2020年4月2日 19:16

おゆさん、こんばんは。

先日はコメントありがとうございました。
本当にギリギリでしたねw
単独で啜ったり、半付けはやりましたが
その時にギバサを合わせるのはやらなかった。

割りスープはちょっと残念でしたね、やっぱり熱々でないと。

やっぱりネコが好き | 2020年4月2日 19:28

こんにちは。高級料理をイメージします。けれど見た目地味な清湯のつけ汁に惹かれます!

いたのーじ | 2020年4月2日 19:38

どもです。
一週目は食べられましたが、今週は月火に
出遅れ水木は地方😅
明日が最後のチャンスですがどうなるやら😝

>コメ入れ遅延が続きます

それはいいのですが。
都市封鎖なんかにならないといいのですが。

嫌な2020年になりましたね・・・・

どもです!
ラーメン以外はとんと疎い私
そばは薬味載せてチョン漬けで食べたりするものなんですね。
今ままでつゆ側には全部ブチ込んでましたよ。
そんないなせな食べ方、今度実践してきます。

さぴお | 2020年4月2日 20:00

こんばんは
忙しい時にはコメント無理せずにですよ!
一度誰かに入れると全部入れなきゃってなりますからね
しかし、かなりギリギリだったようですね😅
間に合って良かったですね

キング | 2020年4月2日 20:25

こんにちは。

よしかわさんの一杯いいですね。
巨大蛤込みで1Kは神ですね。
ひとまず、お店の方に行ってみたいです。

ももも | 2020年4月2日 20:38

こんばんは
この蛤も砂浜のヌシでしょうね。
ワカメも厚みがあって美味しそう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年4月2日 21:15

ギリギリ間に合いましたか😊
ゲスト出演ありがとうございます😁
割りスープが温かったのは残念です😣
10:00から置いてますからねー😆

NORTH | 2020年4月2日 23:29

こんばんは。
大きな蛤が良いですね〜
食べられなくて残念です。

kamepi- | 2020年4月2日 23:36

こんばんは

なんか、料亭で出て来そうな麺構えですね~。
よしかわさんは地元の坂戸店ばっかなので、池袋の支店(アンテナショップ?)も行ってみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年4月3日 00:08

おゆさん,どうもです。
蛤,でかいですね。
こんな時代でも誰かが働いた結果,この素晴らしい一杯が出されているんだなあと感心します。

RAMENOID | 2020年4月3日 01:24

おはようございます😃

今回は食っとけ!と言われる前に
ゲットしましたよ😊
この蛤シリーズはお値打ちですね。

としくん | 2020年4月3日 05:13

おはようございます^^
いいなぁ~♪ よしかわさんの海鮮系は美味しいですよね。
貝出汁のつけ麺タベタヒ。
週末は川越行こうかな。

mocopapa(S852) | 2020年4月3日 05:37

今日までなんですよね~
行きたいのですが、厳しいそう。
それにしても、旨そうです。

YMK | 2020年4月3日 08:00

おはようございます☀
ギリギリ間に合って良かったですね👌
スープ割りはポットでしょうか?
そう簡単には冷えないんですが、それだけは残念でしたね。

銀あんどプー | 2020年4月3日 08:10

こんにちは。

たしかにこれで税込1000円は素晴らしいですね。
毎日大変でしょうがボチボチレポ上げしてください。

glucose | 2020年4月3日 09:13

こんにちは。
今回の出店で一番気になっていたメニューです!毎回つけ麺はお得感もありハイレベルですからね^^今回は残念ながら行けませんでしたが、12時台で終了とは流石の人気のようですね!
お仕事大変かと思いますが、ご無理なさらずにm(__)m

poti | 2020年4月3日 10:47

おゆさん、こんにちは!

ハマグリの大きさにビックリです!!
最近のラーメンって若布離れが進んでいるような気がしますが、こういう形で提供されると一周回って新鮮な感じがします(^^)

つちのこ | 2020年4月3日 11:41

こんにちは☆

滑り込みセーフでしたか。
これは旨そうですね。
「よしかわ」さんの一杯なら間違いないでしょう。
麺も気になりますがつけ汁も。
レギュラーメニューで保谷店で扱って欲しいです。

ノブ(卒業) | 2020年4月3日 12:39

こんにちは
巨大蛤が羨ましいですね。
貝好きなのにチャンスが無いです(T^T)
お仕事大変ですがくれぐれもご自愛&お気をつけ下さい。

がく(休養中) | 2020年4月3日 18:13

こんばんは❗
結局昨日は時間帯が合わなくてこれが食べれませんでした😢やはりおゆさんのレビューみても間違いなく美味しかったようですね✨
また今年このむぎくらべによしかわさんが来るのを楽しみにしたいと思います。

川崎のタッツー | 2020年4月3日 19:32

こんばんは!滑り込みゲットですね😄よしかわさんらしい高級感有りながらお洒落な麺顔か素敵です💦

ラジオ | 2020年4月3日 21:02

おはようございます。
いいなぁー
よしかわさんのむぎくらべ行きたかったです💦
しばらく都内には行く事は無さそうです😭
エピローグ08に行った時に店主さんからおゆさん来てくれましたと
情報が入りましたよー🙆‍♂️

麺’s | 2020年4月4日 08:52

こんにちわ~

よしかわさんらしい一杯ですね~♪

コレで1000円は満足度上がりまくりですよ!

たく☆ | 2020年4月4日 11:25

こんにちは~
ちょっとちょっと~
ビジュアルからCPから味わいまで、
どれをとってもハイレベルな一品ですね~
貝感したいです!

確かに豊島園駅はどうなるんでしょう・・・
ハリポタ駅か都立公園駅かもですw

らーめんじじぃ | 2020年4月4日 17:05

こんばんは!

今回は川越店のスタッフ2名で回してたんですよ☝️ちょっと元気の無さが気になりましたが、お店側は大変ですよね〜😓 ツケダレ目茶目茶ハマりましたよ♫

こんにちわ~!

コレっ、大きな蛤が良いですね~♪
ちょっと都内に行く用事が無いんで保谷店でもやってくれないかなぁ?

バスの運転手 | 2020年4月6日 11:31