宿題店の『銀座八五』に行ってまいりました。

約1年前のオープン当初よりマスコミ各所で話題のラーメン店です（系列店の水道橋勝本や神田にも関連店あり）。

以前、私の職場が水道橋だったころ前述の勝本のラーメンを何度か食べており大きく外れることは無いだろうとの目算（大きく外れ無いどころか店主の経歴や巷の評価から何か新しいラーメンが出てくるのではないか、との期待に胸を膨らませての来店です）。

開店、30分程前に到着しましたが既に10名以上の並び。
定刻にオープンし30～40分程度で中へ。
店内や出てきたラーメンに高級感があり胸が高鳴ります！

スープを一口、もう一口、「ん～？」

なるほど、店主は洋食出身ということでしたが確かに高級コンソメスープに麺とトッピングを入れた、という態のものです。
スープとして美味しいですしチャーシューやメンマなどのトッピング群も手抜かりありません。

しかし自分にとってはコンソメスープに麺とトッピングを入れた、というものでありそれ以上でもそれ以下でもなくその先のラーメンとして成立させるための「融合」の部分が感じられませんでした（新しいラーメンであればある程この部分が一番肝になる所）。


「ん～、残念！！」