麦苗は相変わらず、このコロナ影響下でも外待ちですか。。 すごいねえ。
でも本日は クワトロさんへ。 平日 １３時頃。 先客１名 後客４名。
相変わらず綺麗なお店です。 食券機が外置きになった模様。
本日は大盛りにて。 特製には生醤油の記載あるが、自分が購入したのは「生」の表記なし。
でも中身は同じかと思う。 ちょっと紛らわしい。 同じ表記希望。

麺：テカテカ光沢あり、細いながらも しっかりとした味わい。 固すぎず茹で加減も最高。 大盛りにしてよかった。 サクッと完食。
スープ：熱々で口のまわりが少しテカる位、油が多め。 でも、う、旨い！ この店で以前も醤油食べた
はずだが、こんなに美味しかったっけ？ 醤油の味と鳥の出汁のバランスがすごく良い。
醤油の辛さと出汁の甘み。 全体的には若干 甘味が勝つか。 クドくも塩っぱくもなく かなり美味しい。 是非、今後も続けて欲しい。
具：鶏と豚のチャーシュー、九条ネギ、穂先メンマ、刻みネギ、海苔。
豚のチャーシューは適度な固さが良い感じ。 肉の旨みがシッカリしています。
鶏のチャーシューは小ぶりだが、２枚あり嬉しい。 しっとりやわらか。
穂先メンマも素材へのこだわりが 分かる旨さ。 海苔も同じく。
そして最後に 九条ネギ。 甘みがあって美味しい！！

トータルで大満足。 これはリピート必須。
塩も食べたいけど、また醤油を選んでしまいそう。
ご馳走様でした。

接客：４
清潔感：５

コスパ：３
お高めですが大満足。