『アンタッチャブルレコード』って言葉はコンビ名にしたいくらい好きなんですが、偉大な先人がいるので見送りました。
どうも、さぴおです。

仕事で昼にこのエリアに。
となれば、平日昼のみ営業となったハードル高きこのお店に行くしかありません。
いわゆる96年組の一角。
未だに創業店主夫婦が厨房に立ち続ける人情味ある一角。

開店40分前で9人待ち。えええ…。
店内10席ですからぎりワンローテですが、この並びは焦ります。
開店時には35人待ち。

時節柄か販売麺を多く買う方がチラホラ。
人気なようで電話予約するのがよさそうです。
買いに来たおばちゃは予約してなかったようで、
「そんなの聞いてないよ！」と残念そう。
とりあえず在庫のあるつけ麺メニューを買い占めてました。

2回目なのでラーメンメニューやつけ麺も3種類あるので悩みます。
けれど、どうしても前回の感動が忘れられず。
芸なく同じメニューを購入。滅多に来られないので特製。
ここの麺はバリうまいので大盛りに。

麺を上げて、ザルで麺をシャワーで洗えば配膳の時は近いのです。

●実食
海藻が練り込まれた上質な麺がこんもり山盛り。

つけダレにはゴマとネギがたっぷり。

麺は香り、弾力、触感。
すべてが一級品。

ミチリと吸い付く弾力を求めて、釈迦力に食らいついてしまいます。
ほんっとにこの麺、うまいなぁ…

つけダレは豚ガラ鶏ガラに魚介素材を加えたもの。
粟国の天然塩。穏やかな味わいで麺の美味さを引き立てています。

全ては麺のためにあるようなつけダレです。

トッピングを入れていくと、時折、鷹の爪がピリっとヒット。

つけダレは終盤「冷たい」くらいにまで温度低下するので、温めてもらえます。

この時のオススメは、チャーシューを忍ばせること。
あったかくトロホワになって激ウマになるんです。

●おわりに
半年ぶりでしたがやっぱり感動は色あせず。
次こそは違うメニューを頼みます。

RDBを見る限りは鴨豚のつけそばのメニューもかなりの精度なようですし。
お弟子さんの日高にある店も行かなくちゃ。

ごちそうさまでした。